即便是刚刚接触茶叶没多久的朋友想必也知道，优质的茶叶往往会在茶香上有难以被忽略的过人之处。事实上关于普洱茶的茶香一直以来也都是茶客们最爱谈及的话题，什么类似于花香、果香、蜜香、木香、药香……等等可谓不可枚举，复杂丰富的香型深深折服了大批茶友。
不过虽然关于普洱茶的香型种类确实不少，但它的香确实有别于其他。普洱茶的香必然是茶叶本身具有的，又或是经过制作、发酵这一过程中渐渐形成的。正是这独一份的纯天然以及丰富多变的茶香形成的综合魅力成了普洱茶最吸引人的存在。只是你知道它们从何而来吗？
01生茶的香气都有哪些？
若要知道香气都从哪里来，那么就免不了要对茶香的基本类型有一个前提了解。其实普洱生茶的茶香严格说来可以被分为两大类，一类是相对青涩时期的香气，另一类则是经过一段时间沉淀过后形成的相对成熟的香气。那么接下来就简单盘一盘这些个不同时期的茶香吧。
首先不得不提的就是清香、花香，二者都是是普洱生茶中较为常见的类型。优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身就有清新香味，花香更是生茶中较为优秀的香气类型，妙在其丰富多样。而经历过沉淀的陈年生茶、或是熟茶的香气类型则有蜜香、木香、以及药香。盛易祥。
02受原料生长环境影响的香气
根据我们上述所盘的那些香气类型，我们不难发现早期生茶茶香常见的清香、花香都和茶叶本身息息相关。清香有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如身临深山老林之境，而除了清香之外，茶叶中花香的来源大多要归根于一种叫做芳樟醇的物质。
可见青涩时期的茶香来源免不了要追溯到茶叶的生长环境本身。普洱茶之所以会存在山头特色及一山一味、百寨百味的特别之处，茶香要占了很大一部分原因。而不同的生长环境，茶树集中分布的是一种风味，而零零散散与其他密林植被共生的茶树茶叶自然又是另一种味道。
03受工艺、发酵影响的香气
如果说环境决定了一款茶的清香、花香不同的话，那么后期工艺、发酵过程对于茶香的影响自然也是不可忽略的。就拿蜜香来说吧，花蜜香似花粉蜜，花香中透漏阵阵甜蜜。带有花蜜香的茶品一般经过一定的时期陈化才能形成，更不必说醇厚更胜一筹的果蜜香与蜂蜜香了。
木香与药香则是茶香类型中更难得一见的类型，因为这些香型的出现不仅仅是自然成就这么简单了，它更多依靠制作工艺与后期的发酵、仓储有着密切关联。事实上所谓的芳香物质等有机物质在氧作用下极易氧化，而不同的工艺和仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。
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