茶，作为世界上最广泛饮用的饮品之一，已经融入了人类的生活和文化中。无论是清晨的第一杯，还是下午的休憩时光，茶的香气和口感都能带来一份独特的享受。
在我们国家，茶更是被视为国饮，一种被珍视和传承的文化象征。许多人的对茶的热爱甚至达到了"宁可一日无食，不可一日无茶"的境界，这种独特的情感连接着人们与茶的纽带。
茶，不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种与自然和谐共处的象征。而每天品味茶的人们也在享受茶带来的种种好处，那茶水究竟对身体有哪些积极影响呢？让我们一起来探索茶的奇妙之处，以及它对我们身体的益处。
01喝茶对身体有哪些好处？
1. 降低 2 型糖尿病风险
根据22项随机对照研究和17项RCT研究的两大meta分析结果（总共涵盖近5万人），我们发现茶对糖尿病相关指标有积极的影响。这些研究一致认为，对于高风险人群来说，喝茶有助于控制血糖，改善胰岛素敏感性；而对于已经患有糖尿病的患者，喝茶则有助于降低空腹血糖和糖化血红蛋白浓度。
这些研究的结果表明茶可能成为糖尿病管理的一种辅助手段。茶叶中的活性成分，如茶多酚和儿茶素，被认为具有抗氧化和抗炎的特性，这些特性可能有助于改善胰岛素敏感性，并对血糖水平产生积极的调节作用。
茶的健康益处在种族之间并没有明显差异。针对美国年龄在45岁及以上的3.8万名中老年女性的研究显示，通过对这些女性进行平均8.8年的随访观察，每天饮用至少4杯茶的女性与不饮茶的女性相比，患2型糖尿病的风险降低了30%。
茶的保护作用对不同种族的中老年女性都存在，并且对预防2型糖尿病具有积极意义。
糖尿病是一个重大的公共卫生问题，已达到令人震惊的程度。2017 年一项全国代表性横断面研究报告，中国成年人糖尿病总体标准化患病率为 12.8% 。糖代谢受损是糖尿病的典型特征，影响多个器官系统并导致各种糖尿病并发症和过早死亡。茶叶中的生物活性物质，如儿茶素、茶黄素和咖啡因可能在增强胰岛素活性、改善胰岛素抵抗、激活胰岛素信号通路保护胰岛B细胞、清除自由基和减少炎症方面发挥作用 。对中国 48 万成人随访 11 年的研究则显示，与过去一年从未喝过茶的参与者比，日常饮茶者的 2 型糖尿病风险降低 8%。
2. 降低中风风险
一项针对日本男性和女性的研究对82369名参与者进行了平均为13年的随访。研究结果显示，每天饮用2到3杯绿茶的人中风风险降低了14%，而每天饮用4杯或更多的人中风风险降低了20%。
这种降低中风风险的效果主要归功于绿茶中的儿茶素。儿茶素通过多种机制保护血管，包括抗氧化、抗炎、抑制细胞增殖以及抑制血栓形成等作用。这些保护血管的作用有助于降低中风的发生风险。
3. 降低高血压风险
喝茶对降低高血压风险具有积极作用。根据针对中国7.6万成人的研究结果，喝茶可以降低高血压的风险。其中，喝绿茶可使高血压风险降低6%。即使不是每天都喝，每次喝的量也不多，只要坚持喝，长期来看也能起到降低高血压风险的效果。
这种效果可能有两个主要的机制。首先，绿茶中富含的儿茶素能促进一氧化氮的产生，而一氧化氮可以扩张血管，从而降低血压。其次，儿茶素还能抑制血管紧张素酶的产生。血管紧张素酶被抑制后，血管可以舒张，血容量减少，进而降低血压。
而喝红茶则能使高血压风险降低26%。这种显著的风险降低主要归因于喝红茶可以显著降低收缩压和舒张压。这一效果可能有两个解释。首先，红茶中的茶红素和茶黄素可以保护血管内皮免受自由基的损伤，使血管保持光滑和弹性，从而起到舒张血压的作用。其次，红茶中的各种成分具有类似于降压药物钙通道阻滞剂的作用。
4. 降低死亡风险
根据2022年在《内科医学年鉴》上发表的研究结果，对于40至69岁之间的50万名茶饮者进行了长达约11年的随访。研究发现，每天饮用至少2杯茶的人，与不饮茶的人相比，全因死亡风险降低了9%至13%。
02茶叶对身体的好处
怎么可以发挥到最大？
茶叶，作为一种古老而受人喜爱的饮品，不仅带来了令人陶醉的香气和口感，还蕴含着众多的健康益处。或许你是一个热爱品茶的人，每天都享受着那杯清香的茶水，但你是否知道如何最大程度地获得这些健康益处呢？茶叶的存放和茶水的饮用方式是否会对健康效果产生影响？让我们一起来揭开这个茶叶的小秘密。盛易祥。
1. 茶叶密封、避光、低温储存
茶叶的存储方法对于保持茶叶的品质和口感至关重要。密封、避光和低温储存是确保茶叶新鲜度和营养价值的关键措施。无论是为了享受茶叶带来的美妙口感，还是追求茶叶所带来的健康益处，我们都应该注重正确的茶叶储存方法。茶叶要密封、避光、低温储存，短时间不喝的茶（如绿茶）还可以抽真空后冷冻起来。
2. 冲泡温度适宜
一般建议绿茶用 80℃ 左右的水冲泡，红茶和乌龙茶、普洱茶用沸水冲泡，这样可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出，冲出的茶更好喝。一般来说，冲泡茶叶时使用适当的水温可以确保茶叶中的咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的均衡溶出，从而冲泡出更美味的茶水。
3. 茶放凉再喝
虽然在潮汕地区，功夫茶的传统做法是喜欢滚烫时饮用，但这种做法并不被推荐，因为过高的温度可能会对食道造成伤害，并增加食管癌的风险。根据世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）的观点，饮用温度超过65℃的热饮料可能会具有致癌风险。对于用沸水冲泡的茶叶，建议先等待一段时间，让茶水冷却到不会烫伤口腔的温度后再饮用。这样可以避免对食道造成不必要的伤害，并更好地保护我们的健康。
4. 多喝淡茶、少喝浓茶
浓茶中的咖啡因含量较高，过量摄入可能引起不适，如恶心、胃灼热和心悸等问题。此外，在下午或晚上饮用浓茶也可能影响睡眠质量。因此，我们应该适量饮用浓茶，避免过度摄入咖啡因对身体造成负面影响。特别是对于缺铁性贫血患者来说，浓茶中的鞣酸可能会干扰铁的吸收，因此最好避免饮用浓茶。
看完这篇文章，爱喝茶的你是不是更爱喝茶了，不爱喝茶的你有没有喜欢上喝茶？
参考文献：
[1] Yang WS, Wang WY, Fan WY, Deng Q, Wang X. Tea consumption and risk of type 2 diabetes: a dose-response meta-analysis of cohort studies. Br J Nutr. 2014 Apr 28;111(8):1329-39. doi: 10.1017/S0007114513003887. Epub 2013 Dec 13. PMID: 24331002.