许多九零后、零零后茶客经常反应那些经典普洱茶不好喝，无论是几大茶厂的唛号茶，还是甲沱、金丝沱这样的沱茶，他们当中许多人喝过之后给出的评价就四个字：什么玩意。有人怀疑自己买到了假货，也有人怀疑现在这些经典产品徒有其表，已经跟过去用料不一样了。那么事情的真相到底是什么？
其实事情的真相跟大部分人想的完全不一样，就拿产品本身的质量来说，现在这些经典茶在原料的选择上以及工艺方面，或多或少都有一定的提升，至于为啥不好喝主要有两个原因，一是新茶需要放放；二是现在的好茶实在太多了，喝惯了好茶的新人再去喝这些曾经的“好茶”，自然会大失所望。
普洱茶界都流传着“存新茶，喝老茶”的说法，早期的新茶难以入口是主要原因，传统工艺出来的普洱茶又苦又涩，相信不少茶客再看早年的文章时，经常会看到“不苦不涩”不是普洱茶这样的话语。早年的物流远没有今天的这么发达，普洱茶又产自云南这样的偏远省份，但喝茶的人大多在两广以及牧区。新茶从被生产出来再到喝茶人的手里，经常会超过半年以上，这段时间已经使茶有了一个初步的陈化，再加上过去的人干重活的比较多，这些口味偏重，生津止渴强烈的普洱茶自然成为那个时代人的最爱。现如今，生津回甘强烈的普洱茶已经没有当年那样受欢迎，冰岛茶的流行就是例证。早年冰岛茶根本卖不上价，以2012年为例，那时候老班章已经涨至好几千元一公斤，同时期的冰岛五寨就两三百元，差距就这么大。
所以经典茶不好喝，不是茶有问题。而是现在人的喝茶习惯变了。对于那些想试一试的新茶客，我建议买那些陈化了5年以上的产品，价格不贵但苦涩度比新茶要少许多。
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2020年02月01日
