今天特别品鉴一款去年收藏的新款老茶,其实准备品鉴这款茶已有一周有余,近来断断续续的忙碌着,也没有再喝过茶,品茶还是得认真正式来品,得花时间用心去品,才不辜负大自然馈赠的人间美味。其实在过去以往,每次品鉴茶也都是如此,有准备,正式泡,用心品,享美味,即福乐。
说起茶龄,自己从小就开始尝试着喝茶了,源于爷爷早晨常喝的罐罐茶,麦草生火,木棍棍挑上茶罐罐,凉水烧开放上茶再烧开,或是直接凉水泡茶然后烧开,滚动的沸水沸腾一会,然后倒出茶汤,趁热喝上一口,虽然每次都是品尝那么一点,已然也算得上是美味了。也不曾记得具体什么时候开始喜欢上了茶,居然还有些上瘾。特别是在冬天,经常去爷爷那喝茶,得起个大早,去晚了就没茶喝了,那时候喝的最多的应该就是最早那时候流行的茉莉花茶了。记得有次逃学,在一个大雪纷飞的早上,大半道上峰回路转,专门跑到爷爷那喝茶去了。窗外全被大雪覆盖了,爷孙俩围着小火堆,烤着手,喝着烧烫烧烫的罐罐茶,不是围炉煮茶那般惬意,但也绝对算得上是一种享受了!
喝茶人即懂。
相信很多人的儿时记忆里,都有一杯香气四溢的茉莉花茶的味道。最早的茉莉花茶是用绿茶为茶胚与茉莉鲜花一起窨制的,近几年市面上出现了用普洱茶和茉莉鲜花一起窨制的,被称为茉莉普洱,其实也是茉莉花茶的滋味,花香茶香交织。今天品鉴的这款茶,正是茉莉花普洱茶,原料为2011年的景迈古树熟茶,生产于2019年,至今可谓算得上是真正的老茶了。
从汤色上看,这款茉莉普洱熟茶的汤色红浓透亮,十多年清透感古树茉莉花茶汤色澄净,久违的老茶汤,普洱熟茶的正经本色。
这款茶的香气比较淡和清幽,需要细细体味,与干茶状态相比,冲泡后茶汤中所含香气低。这款古树熟普茉莉花茶与干茶阶段的香气相似,茉莉花香高扬,久泡之后茶香显著,水中含香,需要静下心来细细地品酌。
这款茶的滋味,在初次入口时味淡,较为甘甜,有涩感。久泡之后,苦涩感变淡,有普洱茶之味,汤感较为丰富饱满,回甘生津快。茶汤凉后这一口感更为明显,品饮后涩感很快就化掉,转为回甘生津,适口性较好。
再看叶底,除了在上层的茉莉花,这款茶的叶底较碎,很难挑出完整的叶片,但芽、叶、嫩梗均有(古树茶的采摘标准即如此)。曾经雪白的茉莉花变得久违的陈黄,偶尔也有些白,整体黑黄白相间,和谐包容,格外显现出一款老茶的好品质,叶片厚实和柔韧,叶底弹性较好,乌黑油润发亮,且非常耐看,可谓十年普洱配茉莉飘香,这也可以称得上是那传说中的黑乌金了。
整体来说,这款茉莉花普洱适口性较好,后劲中带有茶香,柔和、甘甜,汤感浓郁厚重,喜欢喝熟茶的朋友可以选择这款茶,综合性价比高,非常值得品鉴和收藏。在以后还会陆续实测,亲身品鉴一些茶品新品,希望能为喜爱茶的朋友带来帮助,特别是大家在选购茶和喝茶时可以多多交流。当然喜欢茶的懂茶的朋友也可来约茶,大家一起共品佳茗,同享人间美味。独乐乐亦或众乐乐,何不快哉!(文图/子乐)
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2020年02月01日