说到以“桂”为名的城市，一定会想到桂林，“桂林 桂林，桂树成林”。桂花不仅在1984年被评为桂林市的市花，而且这里桂花树数量众多，历史悠久。在桂林市七星区还曾有一棵国宝级桂树，被当地称之为“桂王”，是目前在我国发现的最大的古桂花树之一。
作者有话说
广西省的省花是桂花。广西省的省花桂花又名岩桂，是中国木犀属众多树木的习称。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小。
广西，在春夏，有口感清爽，香气清幽的茉莉花茶
在秋冬，广西桂花与滇红相遇，花香茶甜，将香甜进行到底，蘸满了金秋最浓郁的诗情画意。
“窨”锁住这抹独特的香甜
窨，听起来就是一个很美的字，但鲜少有人能读出它。桂花窨茶历史悠久，在明代顾元庆《茶谱》中已记载桂花窨茶，花茶窨制技术。
宋代文人赵希鹄在《调燮类编》中记载了窨(xūn)制花茶的心得，“诸花开时，摘其半含半放香气全者”，可见从采摘花时就要注意，在盛开期但花朵含苞初放时采摘，花和茶的比例则是“花多则太香，花少则欠香”。
文章中以木樨花举例，在处理干净桂花的枝蒂及尘垢虫蚁后，用一层花一层茶这样堆叠至瓷罐满，而后，“纸箬扎固入锅，隔罐汤煮，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用”。这种用茶引花香的法子可使茶香、花香融为一体。
窨制
桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色晶莹而明亮，深受消费者宠爱。
它既有清雅的桂花香，也有红茶的清甜香。对桂花红茶的偏爱，亦源于它是时令自然风物的天作之合。
窨制花茶的工艺让茶与花充分结合，香气融合交织。品饮时，在唇齿间久久不散，又慢慢化开，前调于舌面，尾调留喉间。
注：全程无任何添加（如熏过硫磺）
桂花红茶的功效
桂花是天然香料，富含钾、锌，具有疏肝通气、醒脾开胃功能。鲜桂花可加工成清水桂花、咸水桂花、糖桂花，曾经是“苏式”菜肴糕点制作的重要作料。此外，桂花可以浸制桂花酒，窨制成桂花茶。
基底滇红：一芽一二叶，春节采摘，柔嫩完整
窨制桂花：当年新花
干茶：茶为骨，桂为香，香甜倍增而不齁
茶汤：橙黄透亮~
香气：桂香馥郁高扬，兼甜香，杯底茶香花香袅绕多变
口感：甘甜爽滑，茶韵沁心悠长~
叶底：柔软红亮
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2020年02月01日
