熟茶轻发酵可以长期存放吗？熟茶的长期存放个人理解影响不太大，发酵程度的深浅取决于对茶叶内置的变化。
喝熟茶就是为了缩短平行的时间，从新茶存放到一个老茶，需要10几年甚至几十年的时间。但是我们又等不了那么长的时间，唯一的办法那就是发酵。熟茶在发酵的时候就会更好的控制这个事情。让原来比较苦涩的茶，经过人工发酵变得柔和，苦涩不在。喝起来没有太多的苦涩，标准越来越高，以前说熟茶发酵出来要几十年才会好喝。
但，今天看到很多企业发酵的水平越来越高。发酵出来的熟茶当时就可以喝，无论发酵的程度是低还是高，都与发酵的环境有关，和发酵师傅的水平也有关系。无论发酵的程度深还是浅，目的只有一个，就是让其好喝。而且这个好喝更多的是建立在当下就好喝，普洱茶的熟茶可以长期存放，但是我们不需要指望太多，从消费的角度说，如果发酵出来的东西比存放出来的东西还要好喝，那岂不是更好嘛。
来源：普洱天涯
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2020年02月01日
