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2020年02月01日

中茶绿印普洱茶:历史传承的品质印记

 1951年3月25-27日,中茶公司在《人民日报》头版连续刊登三天广告,最终“红八中绿茶”方案脱颖而出;同年,“中茶’商标经中央私营企业局初步审定,同时中茶公司在中茶系统公司推广使用“中茶”商标。
“中茶”商标外围八个中字,内含一个茶字。早期的圆茶的棉纸为单一颜色,“中”字与“茶”字均为红色,后因总公司的统一要求,要求茶品包装规范。印刷方式改变,使用盖板机印刷,包装纸分两次印制,第次印刷红色的部分,第二次印刷中间的的绿色的茶字。但因颜料的调配原因及随着时间流逝,颜料会发生一定的氧化,氧化成黄色,又因四色调色浓淡及氧化原因,形成蓝色。因此,市场上般将1952年到1972年中茶系生产的茶品,称为“印级茶”或“印字级茶”。所以印级茶有红印、黄印、蓝印、绿印之分。
在《云南省茶叶进出口公司志》书中记载:“(1955年)总公司指示,开展收购野生茶和大树茶,以补充国家茶叶货源。”1955年中央允许采摘粗老茶和荒野茶后,产量急剧增加。而1955年,正好处于印级茶起步的关键时期。
在云南省茶叶进出口公司高级工程师谭自立的笔记中,也有相关记录:“西双州的茶树,大都为疏植法,具体到一亩的面积上少的只有6——70株,多的100多株(死亡了部分,形成更稀少的也有)。因此,大都长成半乔木状,树高3-4公尺以上,树宽多4-5公尺以上。”
在1956年3月15日的一篇名为《云南许多荒芜的旧茶园恢复生产》的新华社新闻稿中写到:“在云南省西双版纳傣族自治州境内,澜沧江西岸80%以上和东岸60%的荒芜多年的旧茶园已经恢复生产。” 历史上,印级茶原料多以生态较好的荒芜的旧茶园的原料为主,其中原料有大树茶和野生茶。现如今,随着普洱茶研究的加深,野生茶已不再作为制茶原料出现于产品之上,而同样的,更多经过规范化、科学化管理的大树、古树原料开始成为产品原料的备选,这也在保障普洱茶品质的同时,也为饮茶之人的健康把好了科技关。
绿印,普洱茶历史中的一抹印记,积淀着历史,伴随技艺传承至今。
采于高山之绿,历经四季、饱含光阴,茶树精华凝于芽二叶之上,辅以普洱茶传承技艺,经摊晾、杀青、揉捻等工艺初制,再以高温蒸压成饼等工艺,最终呈现于眼前。棉纸覆于其上,仅留下一枚八个红色中字环绕绿色茶字的商标。“外八中红字,内绿茶字”的“红八中”,承载“中国茶叶销往四面八方”的宏愿。
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中茶绿印圆茶,岁月里繁盛不息的蓬勃之气。
山川之绿,在于自然苍郁,班章易武,一山有一山的绿意;
草木之绿,在于生机葱茏,纯粹清朴,一树有一树的翠色;
青饼之绿,在于质韵甘活,匠心凝淀,一叶有一叶的玉质。
于旷野中找寻别样风骨,青饼蕴味,绿印存真。
于传承中造就经典名作,潜心制茶,绿印藏金。
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