喝水是生命活动的必需
水是人体重要的组成部分，是人体中含量最多的成分，成年男人总体水（体液总量）约为体重的60%。水除了是构成人体细胞和体液的重要组成部分，还参与人体内的物质代谢、调节体温，维持细胞形态，加速协助营养物质的运送和废物的排出等作用。喝水是人之必需，是人体细胞进行正常生命活动的基础。
但是，我们也必须要明白，水虽然是个好东西，但并非越多越好。补充水分≠直接喝水、水分摄入量≠喝白开水的量，人体内的水有两种产生方式，一种是直接喝进去或从食物中获取的水；另一种是生命活动产生的“内生水”。大量生命活动之后，人体需要代谢这些水，所以水在人体内是有进有出的平衡状态。人体细胞是一个半透膜，水分子可以自由通过，但强制灌水会把细胞撑裂，导致水中毒。
一般轻体力劳动者，每天补水量在1500~1700毫升左右；在室外工作或经常出汗的体力劳动者每天补水量要达到2500毫升以上。当然，这个量也不是固定不变的，大家可以根据自己的情况进行调整。
喝茶是一种饮水方式
既能补水 又益健康
既然水是生命之源，它对人体有着那么重要的作用，那对于“不可一日无茶”的老茶客们来说，每天喝进去的那么多茶水等不等于补水呢？为什么生活中，我们喝茶能喝半天，甚至有些茶客一天到晚都在喝茶，纯喝水却喝不了那么多？人是渴了才会喝水，为什么会渴？人体因为生命活动，会出汗、排尿等，这就会导致血浆渗透压增高，可引起口渴中枢神经兴奋，激发饮水行为。
人体细胞是一个选择性半透膜，水、部分无机盐是可以自由通过这个半透膜的。只有当细胞内渗透压高于细胞外时，水才会进入细胞，平衡细胞内外压差。但是当细胞不缺水的时候，水就不会进入细胞。也就是说，当身体内部的水是饱和的时候，还在不停地喝水对身体来说是一种负担，正常人不渴时，事实上也无法持续饮水。
但是，喝茶是不一样的！喝茶可以持续喝很长时间。我们常常看到一些老茶客“泡”茶馆，一喝就是半天茶。这是为什么呢？
因为茶水是有浓度的，茶水里面不仅有水还融入了钙、镁、锌、氨基酸、糖类物质、蛋白类、茶多酚等多种营养功效物质。人喝了茶之后，茶汤里面的物质成分大部分会在肠道被吸收进入血液，并被输送至身体组织细胞，这些物质是细胞所需要的，会通过协助扩散或主动运输的方式进入细胞，使细胞里面的物质浓度加大，渗透压增高，导致细胞内外压差，这时水就开始流动，细胞代谢产生的一些“垃圾”也随着水的进出流动而被带出，从而排出体外，喝茶小便多，很正常。
所以喝茶的过程，就是物质不断交换的过程，营养功效物质进入细胞，细胞代谢产生的“垃圾”不断排出的过程；既能解渴补水，又能补营养健康养生。
原文刊载《普洱》杂志
2020年4月刊
撰稿_普洱茶吧/
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2020年02月01日
