不得不说，一款茶最核心的价值莫过于其品饮价值。虽说优秀的普洱茶、白茶等具备不容忽略的陈化魅力，也正是越陈越香的核心让它们同时拥有了收藏价值和投资价值。但说一千道一万，茶就是用来喝的。一杯茶品唯有被懂它的人品过之后，才算完成了最后一项使命。
所以面对新朋友的一些关乎于如何选择适合自己的茶品这样的问题，我给出的答复往往是不一样的。相信自己的口舌会在一次又一次地品试里为你筛选出真正适合你的茶叶，而很多时候，品饮价值突出的茶，在其他方面也不会差到哪里去。就比方说如今相当火热的古树白茶。
01古树原料与天然工艺
古树茶之所以能在近几十年里始终占据茶客心中一块重要位置，其原因就在于古茶树所生长的环境是最接近原始生态的。云南的气候、纬度、海拔是茶树生长的天堂，如今世上叫得出名字的茶树，大多都可以在云南当地找到本源。故而世界茶树之乡这个名号绝对名副其实。
而白茶工艺也不同于其他茶类，不炒不揉所以更具天然味道。古树白茶以云南地区的大叶种茶为原料，采用传统的手工制作工艺而成。云南的气候条件和土环境使得茶树得到了充分的阳光和养分，使得云南古树白茶的品质得以独步于其他茶叶，品饮价值可谓直接拉满。
02品饮价值之外的功效
很多朋友爱上古树白茶的开端是它清甜的口感，难以忽略的香韵，再加上比起其他白茶更加突出的耐泡程度。但在这之上，古树白茶的功能效用也是相当丰富的。由于不炒不揉，再加上古树鲜叶原料本就有的高含量的水浸出物，如氨基酸、茶氨酸等就很有助于提生免疫力。
由于其独特的生长环境和采摘工艺，云南古树白茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素，这些物质具有很强的抗氧化能力，可以清除自由基，缓细胞老化，使肌肤保持弹性，缓衰老的进程。清热解毒、降压减脂、保护心脑血管、抗菌消炎……等也是不可忽略的客观存在的好处。
03白茶转化魅力中的王者
我们都知道，某种意义上看，茶叶的陈化魅力和它本身的内含物质以及仓储的环境息息相关。白茶简便的工艺使得它本就很有利于保存鲜叶中的营养成分，更何况古树原料本就丰富多样，在传统日晒制作工艺的加成下，这份转化魅力更是白茶中王者一般的存在，可谓傲立群雄。
毕竟是一年茶、三年药、七年宝，古树白茶的药用价值也会随着时间的流逝而缓缓积累。因此，当茶叶内部成分悄然转变，香气逐渐趋于沉淀，汤色逐渐变身，滋味逐渐变得醇和的同时，新茶时期不曾拥有的效用也会一点一点地被激发。茶性转温，适口性也会愈发广泛。
所以古树白茶以其独特的功效、作用和口感特点而备受追捧。它不仅具有抗衰老、清热解毒、降压减脂等多种功效，还具有独特的花香和回持久的口感，难怪有那么多人喜欢了。
来源： 源勐
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