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2020年02月01日

为什么普洱茶区茶叶看澜沧,澜沧茶叶又要看景迈山?

普洱茶区的范围指现普洱市(原思茅市)辖区内的各个茶山,其中以营盘山、版纳与普洱交界处的大渡岗所产茶叶最多。普洱的现代茶园建设在几大茶区里面是最好的,产量大,味道偏苦涩,台地茶的味道略显淡薄。也有不少的古茶园,如宁洱县困鹿山皇家茶园、澜沧县景迈山古茶园、镇沅县千家寨古茶园、景谷秧谷大白茶等,味道口感都非常不错,是制作普洱茶的上乘原料品种。
景迈古茶山是普洱茶区最具有代表性之一,景迈茶区位于沧县景迈村和芒景村,这里有连绵成片的古茶园,具有上千年种植历史,均为栽培型古茶园,树龄非常大,几百年的古茶树在这里随处可见,是目前云南省发现的最大规模的古茶园,其中比较具有特色的山头有勐本、大坪掌、帮波、芒景等,各个山头口感各有差异。盛易祥。
虽然澜沧产茶的地方很多茶,但是很多人对景迈茶情有独钟。景迈茶最大特点是“甜和香”,香气突显、山野之气强烈。景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的花香,而且是兰花之香。
纯正的景迈茶有“三香”:1、干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。2、茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。3、杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。
香是景迈茶最大优点,苦弱涩强,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。景迈茶甜味明显而持久,一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以出甜味,而且持久性长,好的景迈茶上午喝了,只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物,睡个中午觉起来,口中舌上都还有甜感。
这也许就是茶友喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。
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