众所周知普洱茶有三大主产区：版纳、临沧、普洱。关于这三大产区，行业将其进行了排名，排名第一的是版纳产区、其次是临沧产区、再是普洱产区。为什么这么排名呢？我并不关心，因为茶这东西好不好要嘴巴说了才算数。这么多年来三大产区的茶我也都有接触：临沧的勐库茶、版纳的易武、普洱困鹿山等等。喝了这么多好茶，喝到最后我最终偏爱临沧产区的普洱茶。
云南三大茶区的茶喝了不少，我个人觉得这他们的基本特点就是版纳产区的茶气正、临沧产区的韵味好，普洱茶区中和两者，苦涩兼具，但是比较淡。临沧产区的茶叶涩味明显，是做红茶的理想原料，用同样的原料制作出来的普洱茶涩味会比其他产区的明显，但是上好的临沧茶涩味转化很快，生津迅速。喝口上好的临沧普洱茶汤，茶汤经过舌头到达喉部，苦涩才开始感觉到就被就被转化出的一丝丝甘甜代替，这感觉让人回味。这是我偏爱临沧茶的原因之一。
这里我也不是说其他产区的茶叶不好，之所以有这样的偏好，是因为是我能喝到临沧勐库地区的好茶。稍微懂茶的人都知道，想买到上好的茶叶要运气和实力结合才可以，我刚好有个多年的老友是临沧勐库的本地人，他家也刚好种茶，每年我都会从他那里购买他家自制的普洱古树。我想多年的老友他应该不会把生态茶充当古树茶寄给我的。这也是我偏爱临沧产区茶叶最重要的原因：能喝到好茶。
普洱茶的产量很大，但是高品质的产品很少，爱喝茶的、想要开始喝茶的朋友一定要少喝低价、便宜的茶品。让自己喝到最纯粹的茶是次要的，健康才是最重要的。喝到肚子里面的东西，当然要选择高质量的。
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2020年02月01日