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2020年02月01日

新班章古树茶,遮不住的味道

班章五寨之一新班章简介
班章五寨(老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡、坝卡竜)新班章是从老寨迁出建起来的,新班章距老班章7公里山路,新班章的老茶树主要分布在老寨周围,海拔1600米,与老班章一样:茶树粗大古老,与森林伴生,环境好,茶质好,茶气足,山野气韵强。
作为布朗山六大古茶园之一的新班章,一个“新”字,区别了老班章,也区别了其他的寨子,更区别了一种茶味、一份茶色。茶与寨子,总能回味出些许的韵味,于安静的时间里,不慌不忙,若兰花开,若兰花香,若兰花影,静而有味,独有的风味。
一个“新”字,似乎遮住了古茶树的滋味,但终究也只是似乎,并没有遮住;一些越来越挑剔的茶客还是发现了她那份特别的美,美到动心,美到渐成口碑。
新班章并不新,至少,从1852年开始,这里就有了建寨史——哈尼族的祖先迁入此地,从枢过铺存到马丫铺存,历经十多次的搬迁,最后选择了职年铺存。
而铺存,就是老寨子,职年铺存就是现在的新班章。或许是“顾名思义”的误会,外界会有人误以为新班章是新寨子,结果是老班章茶叶的价格总比新班章的高,所以新班章的茶农有点郁闷,好在现在有所改变。
改变的基础与底气,依旧是茶,是古树茶。新班章保留着一千多亩古茶园,大部分村民也是从事与茶相关的工作,在平均海拔1600米的土地上,哈尼村民护茶、采茶、做茶、卖茶。围绕着茶叶转,靠茶经营生活;自然,新班章的茶也是拿得出手的,尤其是它浓郁高纯的兰香味以及金黄明亮的茶汤,后者可以用“漂亮”来形容,征服了不少茶客。盛易祥。
仅仅只是闻与赏,就是一种享受。当然,这只是开始,假若说成是诱惑,虽然通俗,但也不过分。新班章的茶汤入口即甜,稍有一点苦味,也不会影响,因为它如同热带地区森林深处的风,稍纵即逝、淡去无踪,又能感受如风逝去之后的那份回甘生津,完美得沉醉,持久的沉醉。
因为新班章茶叶的上乘,连汤色的厚度感都得以明显呈现,一口茶汤入喉,是长久的舒爽所带来的满足感。这个时候,再去看茶底的叶片,也能停留些许的时间,在视觉里的一芽两叶,是肥嫩的叶片、鲜艳的色泽。
想来,现在新班章的渐热是有理由的,哪怕是存放,也能因它的陈化速度快带来更强的茶气,更饱满的茶味,以及更浓郁而醉人的香气。“新”,那仅仅只是一个老寨子的名字,遮不住老寨子的历史,更遮不住古树茶的韵味与香气。
新班章古树茶特点
外观:条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮;
汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。
香气:香气下沉,暗香突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感明显,且杯底留香。
滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。
叶底:叶片相对细长,也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均一,叶片上毫毛明显。
新班章茶的香气很张扬,不像老班章那么收敛需要逐步适放,其滋味也很厚重,但这个滋味厚重不是以苦味重为代表,而是一种复合型的,既有一定的苦,也伴随有一定的涩感,入口一会儿后能感受到茶质所含的甘甜,还有独特浓郁的香味,各种感觉相互交隔,层次的变化十分明显,茶底香气同样如此,即便在叶底完全冷却后也能感觉得到其香味足而悠长,所有这些感觉,你只需要静心细品,都能充分感受得到。
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