易武高山寨古树茶怎么样

高山寨茶：高山寨位于易武老街西北，距乡政府八九公里。村寨建于山顶略显平整处，因居高山顶峰，故取名为高山寨。古茶园位于寨旁和山梁上，以西南面为最多。茶山周围四季云雾缭绕，在易武茶区是一个产好茶的地方，叶大而肥厚，长年不修枝。
高山寨普洱茶优势
高山寨是易武茶园生态最好的村寨之一，更是易武茶区所有古茶园中保存最为完整的一个。
高山人种茶、采茶、制茶的历史悠久，是易武茶区好茶的代表之一，它的茶品香气高，韵致好，恰似初到高山寨的感受。
高山寨是一个主要由彝族构成的村寨，当地人称之为“香堂人”，是这里的本族，先于汉来到这边土地，开荒、种植、管理茶叶。盛易祥。
易武高山寨，因其茶树未矮化，大茶树较多而闻名。高山寨的茶树保存完好，古茶树常年无修剪，树型高大，采摘不过度，这使得茶的总体质量要比麻黑高。这几年的价格也是在不断攀升。麻黑和高山寨口感的对比高山的茶气要高于麻黑一些，但是涩感要比麻黑稍重。高山寨的茶价今年远高于麻黑，而且一直持续到秋茶。这也使得在高山寨，各种挂牌的初制所较多。但是高山寨的人家以及茶树远远少于麻黑，但收茶的人却比麻黑多。这也表现了茶客对于高品质茶的追求。
而高山人管理茶园，历来注重生态保护，不把茶园周围的大树砍掉，不过度修剪茶树，不施肥，不打农药，和自然和谐共生，融为一体。高山茶和易武其他村寨的茶品质外形都略有不同，高山茶香气高扬，茶汤滋味浓厚，饱满，内质丰富。
高山寨普洱茶的特点：
高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶饼周正匀整，色泽乌黑绿润，茶叶肥厚，条索较长；冲泡后，汤色明黄透亮，有一种花香，香气优雅，滋味甘醇顺滑带甘香味，典型易武茶。苦涩度低，使人心旷神怡，集于舌尖和上颚，之后迅速化开，茶气浓厚贯喉而入，舌根两颊泛甜，杯底留香，挂杯持久。
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