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2020年02月01日

老班章普洱茶与邦盆老寨古树茶之辨

 因昆明的海拔比版纳高得多,水的沸点低,温度相对也低,泡出来的口感可能与版纳所泡的存在定的差异,故而我们对邦盆老寨和老班章的茶再次进行同时对泡比较,两者均为干毛茶(老班章茶是在老班章寨子茶农家购得的少量毛茶),投茶量是估计着放的,基本相同,共泡了20泡。总体感觉:
1、茶气:老班章茶的茶气一开始就来得较邦盆的猛,显得更野,但下咽后口腔内感觉比较空;邦盆的则是相对更内敛,含蓄不显张扬,比老班章更不显得刺激,下咽后口腔内感觉比较实;
2、苦涩:老班章的苦感显得比班盆的更强烈和明显,下咽后就能立即化开,无涩感;而邦盆的苦味相对较弱,涩味得比老班章突出,主要表现在整个舌的上下面上,面积较大,下咽后涩感会慢慢化开;
3、回甘:老班章的回甘较快,是从舌面向舌底、舌间、喉部扩散,而邦盆的回甘显现时间相对老班章要慢些,是从舌底向整个舌面、口腔和喉部曼延;
4、生津:前8泡的差别比较明显,老班章表现得更舒适,第9泡后,口感、滋味、香气均比较相近,但邦盆茶的滋味、回甘更显得绵长和厚重,到了第15泡后,两种茶在口中的各种感觉均已相差不大,味觉不是特别灵敏的人已经无法分辨哪种是邦盆,哪种是老班章了,就好比两条曲线,随着冲泡次数的增加,已慢慢相交融合在起了。
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