“曼松山上贡茶奇，皇帝老儿也着迷”，当地民歌流传至今！500多年的普洱贡茶历史，尽在曼松老寨，曼松老寨，明清两朝皇家贡茶茶园！
文献记载，云南古六大茶山，早在明朝成化年间，罗姓炒茶老人“深山古法炒制”的曼松茶叶，深受宪宗皇帝的青睐，时为土贡（非朝廷拨款）。清朝雍正七年，曼松老寨的茶叶已被明确为贡茶（朝廷拨款）。
清阮福《普洱茶记》载：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之；
清代《南诏备考》载：“普洱产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山，而以倚邦、蛮砖者味较胜。”《普洱府志》卷之八载：“其余小山甚多，而以曼松产者为上”，这里“曼松”属倚邦，“为上”意为“更好”或“最好”。
《普洱府志.秩官志》、《普洱府志.建置志》及倪㟋的《滇云历年传》记载“产里”和“贡方物”等表明，明朝贡茶为土贡，地方官员和当地土司年年岁岁监督、采买，进贡朝廷；清朝顺治十六年平云南，自雍正年间开始，普洱贡茶由官方拨款，成为严格意义上的皇家贡茶，其选料、制作要求、和征收过程都规范化或制度化。
雍正年始，清朝普洱贡茶的采办已经有了严格的规定和操作程序，皇家贡茶采办沿用明代的制度。
清道光五年（公元1825年）阮福在《普洱茶记》中记载得更清楚：”检贡茶案册，知每年进贡之茶例于布政司库银息项下，动支银X千两，由思茅厅领去转发采办，并置办收茶锡瓶、缎匣、木箱茶费。其茶在思茅本地收取鲜叶时，须三四斤鲜茶方能折成一斤干茶，每年备贡者，五斤重团茶，二斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，又瓶盛芽茶蕊茶，匣盛茶膏共八色，思茅同知领银承办。”
《普洱茶记》中说明了普洱贡茶分团茶、散茶和茶膏三类八种，由当地官员办送清宫。现存的清光绪二十九年（公元1903年）思茅官府向倚邦茶山催交贡茶的文书中写道："为礼伤遵办事照得本府于二月初二日案，奉思茅府谢札开除原文有案外封实采办，光尽贡典，生熟蕊芽办有成数，方准客茶下山。历办在案，蕊当春茶萌发之际，及应乘时采办，切勿迟致于参究等因，奉此惟今本府票差前往各寨坐催外，今行札知。为此仰本山头目及官茶等遵照，谕到即行伤令茶民，乘时采摘贡品芽茶及细嫩官茶，速急收就运倚交仓，以惩挨解思辕，事关贡典，责任非轻，该目等务须认真札催申解，勿得延挨迟误摘采，即期不缴，立即严相比追不贷嚓之，切切特札"。
此文书说明当时思茅官府对采力、贡茶的事是抓得很紧的，对贡茶的采摘时间，采摘品种，运输进仓，送到思茅，责任承担以及责任追究细说得十分明白。同时，倚邦之曼松茶山是贡茶的主要原料产地，历史上对普洱贡茶进贡清朝廷起到了积极的作用。
普洱贡茶的采制极为讲究。
第一，讲究采摘程序，采摘贡茶要"五选八弃"，即"选日子、选时辰、选茶山、选茶叶、选茶枝";"弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃食虫、弃色紫"。贡茶采制前要先祭祀茶祖。
第二，讲究加工技艺。制作贡茶的揉茶师要沐浴斋戒才能进行加工制作，手工制作贡茶时有严格的工艺，有人专为揉茶师擦汗，不允许有滴汗进茶之中。
清人张乱的《滇南新语》对普洱贡茶的制作曾有明确而详尽的记述："滇茶有数种，盛行者曰'木邦',曰'普洱'。木邦叶粗涩，亦作团，冒普茗名，以愚外贩，因其地相似也，而味自劣。普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者，不作团，味淡香如荷，新色嫩绿可爱，芽茶较毛尖稍壮，采制成团，以二两、四两为率，滇人重之。女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤为一团，皆夷女采制，货银以积为奋资；故名。制抚例用三者充岁贡，其余粗普叶，皆散卖滇中。最粗者熬成膏成饼摹印，备馈遗。而岁贡中亦有女儿茶膏，并进蕊珠茶。"盛易祥。
从以上记述中可得知，普洱茶制作精良，珍品当推"毛尖"、"芽茶"和"女儿茶"三种，都被作为贡品，上贡清皇帝及其众重臣享用。《红楼梦》里描述所饮用的"女儿茶"，就是普洱贡茶中的一种。
第三，讲究花色品种。清《普洱府志》记述了普洱贡茶的制茶品种："二月间采，蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。采而蒸之，揉为团饼。其叶之少放而嫩者名芽茶。采于共月四月者名小满茶。采于六一七月者名谷花茶。大而圆者名紧团茶，小而圆者名女儿茶。女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也"。从以上史料可知，普洱茶珍品有：毛尖、团茶、芽茶、蕊茶、茶膏、女儿茶、人头茶（金瓜贡茶），可见普洱贡茶的品种之繁多，花色之丰富，品质之上乘。
清乾隆九年（公元1744年）《内务府奏销档》载："云南督抚按例贡进的上等名茶中有普洱小团茶400团，普洱茶女儿茶、蕊茶各1000团，普洱芽茶、蕊茶各100瓶，普洱茶膏100匣。"从这一记载中可以看出，清宫廷最讲究的是极品普洱茶，占了普洱茶的七成以上。
北京 故宫 清光绪年间 普洱金瓜贡茶（大清金瓜）
清乾隆吴大勋在《滇南闻见录》中记述了普洱贡茶花色品种及其药理作用："团茶产于普洱府属思茅地方，茶山极广。夷人管业，采摘烘焙，制成团饼，贩卖客商，官为收课。每年上贡，有团有膏，思茅同知承办团饼，大小不一。惚以坚重者为细品，轻松者叶粗味薄。其茶能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。煎熬饮之，味极浓厚，较他茶为独胜。"从上述记载中可以看出，备办贡茶极为讲究，要好茶，要八色贡茶。普洱茶最高年上贡6.5万斤，由思茅厅当地官员专门承办普洱贡茶呈送清宫。
第四，讲究包装运输。清廷不仅看重普洱贡茶的色、香、味、形，而且注重其包装，必须以精美的云南锡瓶包装，以免串味。
汪士慎《普洱蕊茶》诗云："客遗南中茶，封裹银瓶小，产从蛮洞深，人贡犹矜少。"从诗中可知，当时的普洱蕊茶、芽茶系装在锡瓶中进贡的。普洱贡茶收齐备，须由马帮、脚夫运至普洱府治所在地普洱官茶局进行查验、封箱。县、府、道的当地官员要会同"恭选"，把制作好的贡茶好中选好，把选好的团茶、散茶和茶膏分门别类用黄包袱包好。
普洱芽茶和普洱蕊茶是散茶，要盛人精制的锡瓶，茶膏则盛人锦缎木盒。然后由地方官员带头领众跪拜、上章、少月印并发给"火牌"，再将普洱贡茶装人木箱。贡茶准备就绪，即由督辕派戈什哈和承差解员（押运），用骡马驮离普洱通过"官马大道"运送，驮马上插有"奉旨纳贡"的黄旗，沿途有地方官派兵丁护送。运送普洱贡茶的马帮到昆明后交布政使司验差，再由布政使司布政使派员恭送进京。皇用贡茶储存在北京清宫内的"茶库"里（今故宫东面的永和宫东）。"茶库"设外郎二员，六品司库二员，无品级司库二员，库使十五名，专司普洱茶贡茶的收存管理。
2020年02月01日