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2020年02月01日

倚邦大黑树林古树

茶资源分布:大黑茶区域不算大,毕竟只有八户人管理,首先我们看古树资源。古树主要分三片茶叶区域:老寨背后一片,寨下一片,河箐边一片。细分三个小区域品质,森林植被略差的,应该是老寨背后那片茶树。大黑既然在倚邦区域,倚邦区域当然最大比例是小叶子类型,包括了普通的小叶种,以及猫耳朵叶种,小叶种比例已经占据了大黑的大部分;第二类是中大叶种,一般只到中大叶种,你想叶子有手指长度的,大黑估计很难找到;最后一类,是近两年才区分出来的紫梗类型叶种,说是物质更加丰富,突变的品种,口感辨识度也很高,不过我是没有兴趣深入接触了。古茶的产量其实也很少,春茶,大黑树林可以产古茶毛茶几百公斤,所以如果大厂生产大黑树林,大家就需要掂量一下了。除了古树,大黑树林区域,还有自然落茶籽后发的小树茶,以及人工种植的两片大茶园。这两片生态茶园,树龄大约只有十几年,估计所有非古树产量,可以达到接近一吨左右。

大黑口感:树种多样,口感就不好统一,只能以大比例类型的小叶种去重点描述大黑的口感,这个也是大家容易记忆的大黑口感。一般大黑的口感,主要是倚邦的传统风格茶汤细腻、茶味柔甜的加强版本;加强的方面,茶气更强,喉韵更深,山野气息强劲,混合类型香气,香气柔和悠长,茶汤耐泡以及稳定度更高,中段会多一口苦底感觉。要说曼松口感在天上飘,那么大黑就是踏踏实实的在地上,价格也相对落在了地上。相对曼松的高不可攀,顶级大黑跟顶级曼松的价差接近1/10,还是大家咬牙可以够得到的东西。小叶种的氨基酸丰富,鲜爽雅致;中大叶种因为多酚类物质更加浓厚,会在茶汤方面更加有浓厚感;紫芽主要在特有香气跟汤感,具有特殊的辨识度。不过,既然找倚邦区域,我优先还是寻找更加有代表性的小叶种。

【地理及位置】

大黑树林的具体位置,很多茶友喝过大黑树林后,都对这款茶念念不忘。倚邦也有这样的好茶,大黑树林在哪里?大黑树林属于倚邦曼拱村,曼拱是倚邦古茶树保留较多的茶区,曼拱及周围村子还保留下很多老茶园。大黑树林就处在离曼拱约4公里的地方,这里的海拔1900米左右,比曼拱要高出100~200米,路面颠簸崎岖交通不便,这也许是大黑树林被发掘晚的另一个原因,大黑树林为什么叫大黑树林?也许因为这里的树真的很大!有很多几个人才能合抱的大树,森林覆盖率高,茶树生长于林中,而且没有经过矮化,都成乔木状生长。

大黑树林也属中小叶种,香气很特别,一种复杂的香型,有蜜香、带有独特的山野花香和果香,香气持久且杯底留香好,口感丰富饱满,入口柔,微苦,回甘快且持久,甜度高,生津猛,山野韵味,喉韵深。品质之高,在倚邦除了曼松和猫耳朵,就属它了。

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