茶具选择
因为天门山龙珠是易武的高杆古树茶,茶树根系深扎地底去吸收深层土壤中的养分,所以茶叶沉淀的内含物质非常丰富,其茶梗、茶条会比较长。
我们在冲泡高杆古树茶的时候,要选择身体比较宽大的茶具,盖碗或者紫砂壶都可以。这样有利于茶叶在水中舒展,更好的释放茶味。
因为天门山龙珠不是一款以香气取胜的茶,它更多胜在细腻婉转的汤体,丰富的滋味和汤中带甜,如温柔如水的南方姑娘,光看起来就让人极度舒适。而紫砂壶的特性刚好可以弥补天门山龙珠在香气上的不足,为天门山龙珠的整体品饮体验加分。
投茶量
一般紫砂壶的投茶量,我们建议是壶身体积的1/4为佳,有的朋友觉得这不太好把控。我们的天门山龙珠就很好的避免这一尴尬,一颗龙珠大概在8克左右,一泡一颗刚好。
水温
冲泡天门山龙珠,我们建议的水温是95℃左右的水,因为搓成龙珠,所以我们要用高水温冲泡,才能更好的激发高杆古树茶的茶味。
注水方式
注水时,用定点高冲注水,使龙珠在水中翻滚,茶和水在相对高温下快速融合,有助于激发龙珠的茶香和茶滋味,令泡出来的茶香气、滋味、回甘生津还有茶韵都十分充足。
出汤方法
龙珠经过人工的揉搓,不易泡开,所以前三泡可以慢一些出汤,等10-15秒。第四泡到第十泡可以快冲快出,十泡以后根据茶汤的滋味浓淡适当地延长出汤时间。
由于天门山龙珠的内含物质非常丰富,所以十分耐泡,一颗龙珠泡上15~16泡完全没有问题。易武的高杆古树尾水还会有一股淡淡的蔗糖香,各位茶友不妨喝一下,别有一番滋味。
喝茶是一件需要静下来慢慢去做的事情,龙珠因为经过揉搓裹成一颗,所以茶味比撬散的茶更难析出,一般需要等到5-8泡才能真正喝到天门山龙珠的精髓。
急性子的茶友只喝到前5泡就不喝了,武断的认为这茶味道太淡,不好!喝茶是一件很磨性子的事情,从第一泡开始静下心来慢慢喝,您才能真正地喝到一款茶的味道。
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2020年02月01日