2019年10月22日,央视财经报道:
台地茶、小树茶,披上古树茶的包装,就成了古树茶。
两年过去了,遍地假名山,假古树的局面,丝毫没有改变。然而,了解了名山茶造假背后的经济链就知道:名山古树,短期内,假茶泛滥之痛,无法解决。
- 01 -普洱茶混乱的根源
家家有古树,家家有名山。
名山信任危机,从古树茶爆火之后就有,现在有,以后也还会有。
这不仅仅是普洱茶没有标准,无法溯源。更因为:
茶区,甚至云南,工业带动就业的能力较弱,很多人只能依靠茶业生活。2019年内销总额115.3亿元的普洱茶,要养活背后数百万人。这么多人,这么小的产值,却只能在圈内内卷。
若不是生计所迫,谁愿意自己造假,玩坏自己的名声。
普洱茶,不仅仅是茶
如果云南有更多的工业,尤其是能抢到新能源之类的产业,经济更发展,分担更多的社会压力,就不会有这么多茶农、卖茶的人盯着茶叶这个蛋糕。
然而,遗憾的是,相比中东部地区。云南抢不到工业发展的红利。
云南4830万人口,大多数地方地形崎岖,没有工业根基,有矿产的地方还好一点,但大多数地方只能依靠农业。
农业中,玉米、马铃薯之类的农产品产值较低。付出最多,产出最少。2012年,冰岛老寨仍然种蚕豆,茶农还要出去打工补贴家用。茶叶价格涨起来之后,这样的局面才改变。
600多万茶农,近千万涉茶人口靠茶为生(真有这么多)。云茶大产业,普洱茶占了半壁江山。2020年,普洱茶农业产值73.8亿。
这么多人靠普洱茶为生,然而茶叶产值却不大,为了争夺茶圈内的利益,才会显得如此混乱。
社会生活的本质,其实就是经济。
放眼茶圈,西湖龙井也存在普通绿茶冒充核心区的问题。
3月18日,杭州破获假冒西湖龙井案,不法分子收购印有西湖龙井商标的牛皮纸、铁罐、礼盒等,将萧山、余杭、富阳等地的绿茶,装入买来的包装内,冒充西湖龙井,通过21家门店售卖。
2021年4月7日,18个制茶窝点,终于被一锅端了。缴获假冒西湖龙井5000余斤。
福建茶叶的套路更是深得害怕,卖茶小妹传奇故事之后,岩茶也不甘寂寞。然而,西湖龙井和福建茶却很少有人关注:
2020年,浙江GDP全国第4,福建全国第7。
因为浙江、福建经济发达,很多人能在茶叶之外的产业里挣到钱。也就觉得一杯茶而已,喝好自己的就行,有啥好说的。区区假茶问题,被经济掩盖了。
但云南不一样,云南GDP全国18,相比浙江福建,茶产业之外的经济基础相对薄弱,靠茶为生的人太多。
这并不是普洱茶、或者西湖龙井本身的问题,而是背后以茶为生的人的经济问题。
无论普洱茶还是西湖龙井,要喝到核心区或名寨,都很难。
而且,西湖龙井和普洱茶都乱,但浙江经济的发达,掩盖了区区茶叶问题。云南经济相对较弱,同样的问题,背后有太多的人要吃饭,茶叶问题,被相对落后的经济问题放大了。
大家在圈子里争夺各自的地盘,骂这个、黑那个,都是被逼出来的,都只为了守住自己的一亩三分地,守住自己在普洱茶这个产业里的利益。
普洱茶之所以这么热,是因为普洱茶的品质真的好,这一点喝过好普洱的人都懂。其次是内卷,吵吵更热闹。
名山假茶之痛
2009年,名山古树茶火了之后,集整个行业的力量,造就了冰岛老班章这两个名寨。
圈内人知道正气塘、小户赛,懂过之类的寨子。但不深入研究普洱茶的人心中,普洱茶只有两个寨子:冰岛、老班章。
市场只知道冰岛老班章,结果就是,如果印上豆腐寨、河边寨等名字,市场根本不认识。
这还是稍有名气的山头,云南很多普洱茶,其实是连名字都说不出来的台地茶。如果印上那些名字,茶叶根本卖不出去。
自己的山头不出名,或者索性是台地茶,为了活下去,只能借冰岛茶、老班章的名声。
其实,普洱茶也想像名庄葡萄酒一样,印上自己的酒庄名就能卖到市场。然而,普洱茶的经济总量与葡萄酒完全不在一个次元。
这也注定了,名山茶造假这个问题,是止不住的。这不仅是人性逐利,而是背后经济链决定的。
大到一个国,小到一个产业,经济的发展,能够掩盖很多问题。
普洱茶市场混乱,表面上是茶叶没有标准,但本质是这么多人靠普洱茶为生,普洱茶又没有找到新的经济增长点。茶叶经济体量就这么大,这么多人争夺资源,才会显得这么混乱。
只是,如此一来,苦的是消费者,想喝一杯好普洱,却分不清名山,花了多少冤枉钱。
- 02 -一杯普洱,一方民生
普洱茶,一杯饮料,带给茶客极致的享受。
普洱茶,一方民生,背后是成千上万的人的生计。
看清了这一点,对普洱茶行业的假茶也好,市场混乱也罢,看清三点足矣:
首先,普洱茶的品质
名山古树假茶之痛,短期内是解决不了的(只有守采一个土办法),但也不能因此就不喝普洱茶。
品质较好的普洱茶,色香味俱全,花蜜香、汤香,天鹅绒般质感的汤感,回甘生津,喉韵极深,这是普洱茶真正的品质。这一点,喝过好普洱茶的人都懂。
总之,普洱茶好不好,会喝普洱茶的人,最有话语权。
其次,一方民生,一杯饮料
普洱茶存在的意义,是给爱茶的茶客提供一杯色香味俱全的好茶,并养活相关的人。
云南600多万茶农,近千万涉茶人口靠茶为生。让茶客喝到一杯好茶很重要,但守住这一方民生,同样重要。
茶产业链上,无论茶农还是茶商,能做的,无非是:做好自己。
对茶农而言,最大的问题是盲目扩大产能。这几年,茶区毁林种茶现象屡禁不止,产能盲目扩大,会使茶叶品质下降。当茶叶产量远远超出市场消费的时候,再好的茶,也是累赘。
多少名茶,都毁在了盲目扩大产能。普洱茶产量,能做到与普洱茶市场同步增长,才是理想的结局。
对茶商而言,做茶,需要守住底线。就当下市场而言,茶饼上印个冰岛老班章,已经是市场潜规则了。
一分钱一分货,印个包装并不可耻,可耻的是为了卖高价,30块的台地茶,偏要忽悠客户自己的茶叶是真正的老班章,这透支的是整个行业的信誉。
做茶,做好自己的茶。守住质量,赚合理的利润,服务好自己的圈子,才能长久。
最后,名山茶,不必盲从
名山茶的品质,是普洱茶中最顶级的。这一点,与名庄葡萄酒一样。