这一款易武的野生茶，应该能够被列入2000年以后易武的香型滋味口感的集大成者。
宗师级的易武中期茶。
△2000年易武高山野生茶饼“熊猫饼”
当然，首先抛除易武的精微产区的高杆单株之类的易武森林茶新茶。以中期茶来论资排辈。
易武是有原野香，花香，蜜香，各种复合的香型的。随着年份的转化以后很多香型会变得更低沉，浓郁，醇厚，更迷人，会出现与新茶有别的果蜜香木香，以及永不改变的山野花蜜香等等。
那么单从香型而论。很多不错的易武中期茶也会具有某种香型，但是能够达到如此香型丰富，具有集大成者姿态式的易武中期茶还是很难得的。
2000年易武高山野生饼茶“熊猫饼”，它有蜜香、木香、花香、粉香，果香，梅子香等等。几乎涵盖了我们所能够想到的，能够品饮得到的易武地区所有茶的香型。
从汤感而论。普通易武中期茶泡到十一二泡就不能再泡了，除非高温水煮榨出来。普通的易武中期茶，五六泡是它的一个很明显的分水岭，几乎只有前后两段，你可以说它的山场树龄生态茶叶等级或者工艺决定了，它的内质只有这么一点。
△2000年易武高山野生茶饼“熊猫饼”
2000年易武高山野生饼茶“熊猫饼”。它的汤感是黏稠，油滑，厚实，绵密，有劲道的。绵绵无尽，娓娓道来。
如果说一般的茶是5泡，就要掉尾的趋势了，那么2000年易武高山野生茶熊猫饼的第5泡是它的第1个阶段，这只是它的前奏，远远没有达到要把前后段一分为二的那种分水岭。
第五六泡才是2000年易武熊猫饼真正进入它的辉煌期的起点，一般的茶只有前半段和后半段，但是顶级的茶，它有一个雄浑厚实的中段，仿佛一个人的充满魅力的中年时期。
如果是纯料，也有非常优质的易武纯料中期茶，能够有这样的绵绵不绝的姿态。但是可能香型口感的变化度丰富度稍微单一了一点。或者，柔而厚实，但是雄浑的劲道可能欠缺了点。
2000年易武野生茶熊猫饼，是拼配，变化多彩，奇峰突起，峰回路转，它是跌宕起伏的口感，交错相融的香型。它苦底重，有涩度，汤香丰富，木香蜜香花香梅子香果香粉香等等，它的汤感是看得见的浓稠黏蜜油滑厚实，它不是清汤寡水，不是涓涓细流，不是一泓秋水那种，而是奔腾雄壮的黄河。
△2000年易武高山野生茶饼“熊猫饼”
并且它的茶饼上并无人们所想象的，或者“司空见惯”，“耳熟能详”的所谓的的易武大长腿的外貌，它的饼面是芽头多，短，细，紧，我们可以说它是易武高山早春向阳的嫩蕊吗？也就是易武老字号留传的，百年老茶，普洱茶传统工艺采摘标准——“易武正山阳春细嫩白尖”！（但是只要把它泡完以后，它的茎就展现出了易武长腿之姿。）
并且它有一个逐渐苏醒还魂的过程。看似萎靡低沉的叶子，犹如萎蔫的蔬菜，慢慢复苏成油润肥硕柔韧有弹性的棕褐色叶底，仿佛枯木逢春，猛虎出闸。
汤色也从橙红黏红变成灿灿的金黄。慢出汤20泡，快出汤30泡，完全没问题。
2000年以后的易武茶中，我认为2000年易武熊猫饼茶是集大成者之姿，宗师级别。
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2020年02月01日
