早期的中国茶叶市场
好红茶要好耐心
绿茶品得是味道、乌龙喝得是仪式、红茶闻得是香气。红茶要泡出茶汤红润、香气馥郁的效果，与制造时间、温度、湿度都有着密不可分的关系。好的红茶，不仅茶叶品种要精挑细选，对于空间和时间条件的拿捏更为讲究。红茶好不好，可以从三个角度评价，首先，外观一目了然。用白色的瓷杯冲泡红茶，如果在茶杯边缘形成一圈被称为“黄金环（golden ring）”的金色圆环，就证明是好茶；其次，口味回甘。好的红茶喝下后，口中会留有余香，细品之下还有回甘，回味无穷；最后，香气馥郁。红茶讲究香气，对着茶汤细嗅热气，有一种苹果似的果香，就证明是好茶。
当然，每个人有每个人的口味，所谓的判断方法只是普遍感受，并不代表唯一标准，而且茶叶就像衣服一样，不同的场景有不同的使用方法，不能一概而论。品茶是主观活动，好不好喝完全是个人的觉悟，别人说得不能算数，所以，喜欢喝什么茶，就大胆地去尝试吧！
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