小青柑、大红柑都是柑普茶，从这个名字我们就知道小青柑实际上是属于普洱茶的一种了。
小青柑是普洱茶
小青柑是普洱茶，至于它是红茶、绿茶、黑茶，这个不一定，需要看制茶的时候在柑皮里面填充的是哪一种普洱茶了（和大家想象中的不一样，普洱茶不仅有后发酵的黑茶，还有普洱绿茶、红茶、黄茶、青茶、黄茶和白茶）。不过小青柑普洱茶的发酵程度一般都比较高，不可能是绿、黄、白、乌龙茶，所以市场上的小青柑一般都是红茶或者是普洱熟茶（即后发酵黑茶）。
小青柑制茶工艺
小青柑制茶工艺别具一格，把新鲜采摘下来的优质柑果清洗过后挖除果肉，在塞入茶叶完成一系列初加工。然后和茶叶一体成型的小青柑通过传统工艺生晒，不添加任何添加剂，经过长时间天然生晒，让茶和柑果更好地融为一体。这样的小青柑一般属于后发酵工艺，所以在小青柑内填入的需要是已经发酵成熟的普洱熟茶（黑茶），这样的小青柑经过时间的发酵，陈皮与普洱会更加香醇。
除了生晒小青柑之外，小青柑制茶方法还有半生晒和烘干。就拿半生晒小青柑来说吧！它的特点是油包大且密集，颗颗饱满起白霜，柑香高扬，柑油和黄酮类物质含量高。若是再选用10年以上的宫廷老料，制成的小青柑就属于上品，芽头金黄，陈韵十足。冲泡后茶汤红浓透亮柑香高扬、滋味醇厚。叶底完整、油润气味正。从冲泡伊始，杯中柑香始终不散，让人体验不曾有过的沁人香甜。盛易祥。
小青柑的特点
精选的小青柑中饱含着纯正的普洱茶，在闻到普洱的醇香的时候还能闻到小青柑的清香，就好像古与今来了一次深刻的交流和融合。普洱加上小青柑之后似乎更符合现代人的口感，但也没有丢失普洱的韵味。在宁静的午后泡上这样一杯茶，享受着阳光的温暖，也享受着茶飘散的香味，还品味着茶的底蕴，很是惬意。此外，拿来送人也是个不错的选择。
小青柑的泡法
掌握好水量，温度，还有闷泡时间，就能轻松享受到一杯好的普洱茶，经过解茶之后，将茶块放入沏茶容器中，用加热到沸腾的开水快速润茶一次，然后将润茶水倒掉，再往沏茶容器中倒入煮沸的水，接下来就可以开始享受茶的香味。
小青柑的口感
整个茶汤带有秋日的色彩，看起来好似碧玺般清透，而且入口还带有丝丝酸甜，与茶香的馥郁结合在一起，更是交织出一股难言的清香滋味。一粒泡一杯。新会地道的小青柑，鲜爽之中带着陈韵。香气浓郁持久。冲泡后，青柑的香气夹杂着普洱茶的香气，鲜灵甘爽，啜一口入喉，口感细致醇厚，饱满稳重，从舌尖到鼻尖的沁人心脾，超出想象的顺滑感，回味时甘甜持久，齿间留香。
当然，小青柑能够受到茶客们如此欢迎可不仅在口感上十分诱人味蕾。实际上它对于三高人群还具有很好的抑制养生效果。可口又营养，同时可美容养颜、减肥瘦身。
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