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2020年02月01日

云南凤庆红茶特点,凤庆红茶的产地

云南红茶属红茶类,由汉族茶农创制于民国年间,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,以大叶种红碎茶拼配形成,所以云南凤庆红茶特征明显,下面我们就一起来了解一下吧!
凤庆红茶特点
凤庆红茶外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

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滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
凤庆红茶的产地
滇红的制作,系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶
凤庆气候温和、日照充足、冬暖夏凉,且当地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高,居中国茶叶之首,较为适合用于制作红茶,凤庆的滇红茶甄选凤庆早春纯芽尖精制而成。云南凤庆滇红茶的季节性的变化,一般春茶比夏茶稍好些,春茶略胜于秋茶。
凤庆滇红茶以一芽一叶为主制作而成,以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好。冲泡后可观察到叶底肥厚,红匀有光泽。其口感香气甜醇,滋味鲜爽浓烈。冲泡三四次香味不减,储存过年仍味厚如初。
凤庆红茶的功效
1、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用,然后通过实验发现,云南滇红茶中的儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,抑制和消除病原体,所以细菌性疾病和食物中毒患者喝红茶很有好处,人们也常用浓茶涂伤口和治疗褥疮和香港脚。
2、利尿
红茶中的咖啡因和芳香物质的结合能增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的重吸收,使尿量增加,有助于排除乳酸、尿酸(相关痛风),过量的盐(高血压)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎引起的水肿。盛易祥。
3、生津清热
夏天喝红茶可以止渴消暑,那是因为茶中的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶和唾液产生化学反应,刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润和清凉感;同时咖啡碱控制体温中枢,下丘脑调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污垢的排泄,维持机体的生理平衡。
4、提神消疲
通过医学实验发现,红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢,促进大脑的提神和集中思维,使思维反应更加敏锐,记忆力增强。它也能刺激血管系统和心脏,增强心脏的跳动,从而加快血液循环,促进新陈代谢,同时促进发汗、利尿,以加速乳酸排泄(使肌肉感到疲劳物质)以及其他的老废物质,从而达到消除疲劳的效果。
5、解毒
通过实验证明茶多元在红茶可以吸附重金属和生物碱沉淀和分解。这是对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
6、养胃护胃
人在还没有吃饭的时候饮用茶会让人感到胃部不舒服,这是因为茶叶中含有重要的物质——茶多酚,具有一定的收敛性,对胃有一定的刺激胃作用,在空腹的情况下刺激性就更强。红茶是不同的,它是发酵烘焙,茶多酚氧化酶的酶促氧化反应的作用下,减少对胃的刺激,红茶含量减少。不仅不会伤胃,还可以养胃。经常饮用红茶加糖和牛奶可以减少炎症,保护胃粘膜。对胃溃疡的治疗也有一定的疗效。