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2020年02月01日

产自七彩云南的普洱茶,是喝生茶好还是喝熟茶好?

七彩云南是世界茶源,七彩云南大叶种普洱茶则是世界茶祖。其茶多酚、儿茶素、茶黄碱等等内含物质的含量比其他茶类都要丰富,常饮普洱茶,对身体有诸多好处,譬如刮油、降三高等,普洱茶也因此风靡大江南北,无论富贵之家还是平常百姓,都将普洱茶作为必备饮品。在北京马连道、广东芳村等著名茶叶集散中心,80%以上的商户都售卖普洱茶,由此可见普洱茶的魅力之大。

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云南镇沅千家寨茶树王古茶树有2700多年历史,是迄今为止发现的世界上最大最古老的野生茶树。在公元前七世纪,齐桓公、晋文公楚庄王等“春秋五霸”在中原叱咤风云的时候,这株茶树就已经破土而出,在莽莽大森林里默默生长。
普洱茶因为加工工艺的不同,分为生茶和熟茶。是喝生茶好还是喝熟茶好?常年饮茶品茶与普洱茶亲密接触的人自然了然于胸。生茶和熟茶的区别是,熟茶多了一道加工工艺,即人工渥堆发酵工艺。而生茶则没有这道工艺。也正是由于人工渥堆发酵,使得熟茶从外形上看,呈现出黑色;而生茶则呈现青绿色。用水冲泡后,熟茶的汤色呈现红色,红、油、透、亮的汤色是极品熟普的表现;而生茶的汤色则呈现青黄色,类似绿茶冲泡后的颜色(上了年头的生茶,汤色也会向红色转变)。
熟茶汤色:红、油、透、亮
生茶汤色:油亮金黄
生茶属于自然发酵,茶叶内含物质的转化较慢,因此茶气更猛烈霸道,回甘更为强劲,刮油更为明显。熟茶属于人工渥堆发酵,因此茶气更为温和,适合温胃暖胃。一般晚上尽量喝熟茶而不要喝生茶。胃寒的人尽量不要大饮生茶。由于普洱消食明显,尽量不要空腹饮普洱,以免导致血糖低。
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