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2020年02月01日

今日茶谈:什么是古树普洱茶?

众所周知,云南种植茶叶历史悠久,产出的普洱茶享誉盛名,其古树普洱茶于今因其外形、香韵、口感、回甘方面更胜一筹,所以受到无数茶客青睐追捧。古树茶的魅力,连小编都为之倾倒,因此今天就和大家聊聊到底古树普洱茶的相关知识。
一、对古树普洱茶的理解
古树普洱茶,一般而言是指其树龄超过100年的茶树,主要生长在云南的各个大山中,具有其良好的生长环境(云南属于亚热带地区,降水丰富,由于地形和纬度的原因,昼夜温差较大等自然因素),所以古树普洱茶的叶片与其它的茶叶相比更加舒展、厚实,色泽饱满,果胶、钾、镁、锰、锌、氟等矿物质和维生素含量丰富,茶多酚类物质和碱性物质比例适中,涩感平衡。古树普洱茶的茶汤品饮起来令人感到颜色怡人夺目、口感醇厚、香韵持久。
二、古树普洱茶的价值
主要集中在普洱市、临沧市和西双版纳州等地区的古树茶,早期因叶片肥壮、外形粗大,不符合当时以细嫩为上的茶叶审美观,一直被归于廉价茶品,再加上当时由于人们对于茶的理解比较尚浅,所以古树茶的价值并没有很好的体现出来,且历史悠久,古树茶在当时避免了过度采摘的风险,后来由于古树茶口感,外形逐渐被认可,开始逐渐风靡,成为茶客们的“宠儿”。
由于古树普洱茶地处大山,分布比较散落,采摘过程较为不易,又只有两季的采摘量,所以普洱古树茶的产量少于其他的茶叶量。除此之外,古树普洱茶树龄较长,承载百年风雨,抵抗各种病类虫害,茶叶非常自然健康,生长过程中几乎不经人工干预,完全属于生态生长的天然无害茶叶,这一点对茶客无疑是非常具有吸引力的。
随着市场需求的不断扩展,而古树普洱茶的采摘量比较限定,造成供不应求现象,物以稀为贵,所以价格稍高也不足为奇了。
三、古树普洱茶种类
1. 刮风寨古树普洱茶
刮风寨,属于易武茶区,产区内的古树普洱茶主要特点是一芽三叶留长梗,经过晒青后的茶叶颜色透亮,非常有光泽,叶片粗、厚,茶汤香甜味长,气,香,味,韵皆具备,茶气非常足,对于这一点小双是非常清楚的,因自幼生长在刮风寨的,自家品牌勐曌小贡普洱茶原料就是采摘于六大茶山之一:易武山内,这款茶是属于品质比较好的普洱茶。
2. 老班章古树普洱茶
老班章是属于人工养护的古茶树,采摘鲜叶日光晒青,也是几乎不使用化肥、农药的天然健康的茶叶。其香气醇厚、茶味强烈,因此有“茶王”的称号。
3. 冰岛古树普洱茶
冰岛古树普洱茶算是大叶乔木树,叶子宽大,茶叶非常肥厚柔软,颜色墨绿,香气也是非常的浓郁,算是茶中的极品。主要产自于临沧市的冰岛村、公弄村和大中山等地方。
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