老茶头存在于普洱熟茶的发酵工艺中（老茶头熟普），其产生的根本原因有以下两种：
①嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，茶叶柔软、茶体之间透气性较差，发酵中容易结成团块，这种茶则团块较小。
②发酵翻堆时解块不充分，这样的茶则团块更多、更大。
传统老茶头的处理方法
在老茶头出现前，传统处理这些团块的方法则是切碎，然后再拼配入低档产品使用，归属于付茶类，并不成为独特的普洱茶饮用。
老茶头兴起年代
在2005年前，由于团块茶作为付茶，一般都累积到一定的量再处理，但是切碎并不及时，促使厂家库存较大，急需一种新思路来消耗掉团茶。
体形小的经过稍长时间的蒸压后，可以柔制成我们常见的饼茶，也就是后来的老茶头饼，其实在当时是被称为“粒粒香”的（后期改用老茶头名字）。
颗粒大的用压砖茶的机器实验，产品颗粒饱满，特点突出，是一款口感与外形俱佳的产品，最终定了250克砖茶的方案。
熟普老茶头的品饮方式
泡饮：取老茶头8—10克，用盖碗、壶类等茶具，高温闷泡。这种方式比较便捷，口感顺滑饱满，陈香中带着糯香。
煮饮：取老茶头8—10克，用煮茶壶、咖啡壶等用具，高温煮饮。而这种方式为老茶头较为适宜的品饮方式，口感黏稠度增加，糯香浓郁，优质口感能得到最大的发挥。
投茶：老茶头投茶量一般在7克左右做调整。
老茶头的详细冲泡步骤如下：
冲泡：茶头洗茶可洗2-3次，洗茶时间也可适当长一些，这是由于老茶头本身的特性决定的； 冲泡出汤的时候，时间要比其他的茶叶稍长一些，因为老茶头结紧，内质物溢出较慢。大家也可以根据口感的浓淡来调整出汤时间，一般出汤时间在6~10秒最佳。
分茶：老茶头出的茶汤颜色很迷人，用红浓明亮来形容似乎也是不能完全表达的，相信茶友们的想象是无比丰富的，这就是普洱茶的魅力所在吧！
品尝：闻其香，陈味伴随左右，茶汤入口温润，有很饱满的冲击感，茶香满口，十分舒适； 酒红的流动，带着丝丝茶香，迷醉，没有波尔多葡萄酒的刺激，没有古巴雪茄的烟香，却如冬日的阳光一般，柔软，温暖。
老茶头，无论是冲泡还是煮都是可以的。老茶头属于普洱熟普。具有养胃暖胃功效。自己家人、朋友胃不好的不妨品尝一下普洱熟茶。
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2020年02月01日