喝熟藏生的说法，以及“熟茶经过发酵，茶性已死”的误传，让不少人认为熟茶的储藏价值没有生茶高，甚至是熟茶没有存放价值，要即买即饮。
但大多数人都误解了这句话，“喝熟藏生”与熟茶能不能存放之间并没有直接关系。
首先我们要了解，熟茶因何存在？
普洱茶作为大叶种茶叶，单宁酸含量本就比一般小叶种茶更高，所以新制生茶的苦涩度高，口感强烈，并且茶性寒凉，喝多了伤胃。
所以生茶需要存放一段时间，待茶叶内含的苦涩物质分解，茶性也会更加温和。
邦东“县委茶”
但茶叶的转化所需时间比较长，对于茶叶流通产生了一定影响。
所以普洱茶市场需要一种能够缩短茶叶陈化时间，让人们能在短期内喝到温和不刺激的普洱茶，于是熟茶诞生了。
熟茶工艺在上世纪七十年代才正式成型，它的雏形是广东的泼水茶，技术是源自香港的旧茶加工坊，其目的就是为了快速改善茶叶内质，减弱新茶的苦涩度和刺激感。
经过渥堆发酵，熟茶的转化速度大大提升，口感也更加醇厚，入口绵软，纯而润口，比生茶更适合即时饮用。
熟茶茶汤
总结来说，普洱熟茶的诞生就是为了让受不了苦涩新生茶的人，能喝到温和养胃的茶。
所以“喝熟茶，藏生茶”的原意便是，生茶到手直接喝对胃不好，可以先存一存，藏上几年更适合品饮。
在存生茶的时候，我们可以喝一下养胃温和，口感醇厚的熟茶。
其次，为什么要“藏生茶”
除了新生茶茶性凉，需要藏一段时间来转化外，不少茶友认为“藏生茶”还有另外一个含义。有朋友也曾问过我，“都说藏生茶，是不是因为生茶越陈越香，以后能升值啊”。
在这里我想提醒一下普通茶友，如果只是爱好喝茶，就不要想着通过投资收藏普洱茶来升值赚钱。
国内那么多茶店、茶商，如果真能靠普洱茶升值挣钱，人家那一仓库一仓库的茶，不比咱普通人存个一两提厉害。
靠藏茶暴富的茶商或者茶友，太罕见了，所以大家就不要想着买一饼茶等着升值，自己存几年喝喝就行了。
到这里，我们应该明白，“喝熟藏生”这句话不是强调生茶放久了更值钱，也不是在告诉大家熟茶不值得存放。
那么熟茶究竟有没有存放价值，答案是肯定的。
熟茶的发酵虽然基本完成，但也需要时间完成淳化，好的熟茶在存放过程中也能得到品质的提升。
首先要散去散茶蒸压形成的“水汽味”，以及干燥过程的“火味”。
其次是熟茶在渥堆发酵时，会留下一些“堆味”，通过存放，这些味道都是可以散去的，从而获得更加纯正的滋味与香气，陈香也才能更好地展现。
存储几年后熟茶的滋味更加浓郁，显露醇厚的本性，而陈香之气则由低沉渐渐向高扬转化。
所以说只要是品质好的熟茶，同样有收藏价值。
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2020年02月01日