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2020年02月01日

走进勐海博友茶厂--访张董事长

 2007年2月中旬,全国首届评茶师联谊会名茶评比揭晓:勐海博友茶厂生产的“07春节纪念饼”荣获普洱熟茶金奖,“财富广场”荣获普洱生茶金奖,“白领之星”荣获普洱生茶优质奖。这是一次含金量很高的名茶评比,由全国政协委员、国家茶叶质检中心主任、一级评茶师骆少君担纲、全国十二位专家组成审评委员,具有他们亲笔签发的获奖证书,足以说明这份荣誉的重量。
一个建厂不满三年的工厂何以取得这样骄人的业绩,带着期待的心情,我们来到了勐海博友茶厂。工厂坐落在云南省西双版纳州勐海县勐海镇,勐海县大叶种茶种植面积全国第二,普洱茶产量全国第,大叶种原料,高山饮用水源,勐海具有得天独厚的制茶条年。走进工厂,映入我们眼前的是一个现代化标准厂房,绿色环保厂区,环境整洁优美,茶香扑鼻而来。张方荣总经理接待并陪同我们参观工厂。他说:“我是从爱茶到做茶,几年前在广州芳村茶叶市场,好茶难找,高价钱买到的不一定是好茶,同此萌发了做茶的念头,决心沿着茶马古道,走出传承与创新之路。”
几年来张总几乎踏遍了澜沧江两岸的茶区大山,南糯、斑章、勐宋、易武、景迈、巴达......对此了如指掌,娴熟于心。每到一处搜集茶样,记录海拔高度,通过工厂的理化中心化验,结合茶叶的条索色泽和香味,科学、准确地分析出各大茶山、茶区茶叶的物质含量和品质特征。通过“开汤”,品审不同茶区茶叶的口感。张总认为“开汤”是必不可少的环节,看茶叶,观汤色,闻香气,品口感,查叶底,其茶叶的品质才能呈现出来,拼配正是基于这个基础的相互取长补短。为了把好原料关,博友茶厂在几大茶区设立采购站,定片,定点,定责任人采购,确保原料的品质和来源。
普洱茶是食品,从2007年开始,生产企业必须具备《食品工业生产许可证》(QS认证)。张总说:“普洱茶的卫生和安全是消费者最关心的,也是生产企业最重要的责任,确保QS认证认证的标准,来源于现代化工业生产的理念和管理,来源于科学的加工工艺和设备,来源于先进的营销手段和科学的贮存方法,《品质铸就品牌》就是我们的核心价值观。”在工厂里,我们看到了几个细节:进入每一个车间,首先经过更衣室和洗手间,这宾馆式的设施使人觉得有点“奢侈”,但正是这高标准的设施和氛围,从规定到规范,变成了员工们上下班更衣,净手的自觉行动,细节二:在内飞、包装纸仓库物流口,我们见到安装了紫外线灭菌灯,领出的包装物已经过紫外线光照。著名台湾茶人石昆牧先生参观了工厂时赞叹地说:“张总的绝招我真还第一次看到!。”细节三:每个车间配备一间约二平米的卫生工具间,时面各种清洁工具,擦布、消毒液、洗洁精应俱全,由保洁员规范使用。这些点点滴滴的细节,使整个生产流程构筑了普洱茶的绿色卫生通道。张总还告诉我们,今后“博友”产品的外包装,将促步符合国际流通的卫生标准,并且向小包装、精包装方向发展,有利于商家销售,便于消费者购买,摒弃商家的囤积和炒作行为,使普洱茶消费得以健康发展。
我们来到博友茶厂普洱茶拼配中心,理化中心,发酵车间,这里的技术和工艺含量很高,有四十年制茶经验的老师傅,有农业大学茶叶专业毕业的技术骨干,配有现代化的设备和设施。每批茶的拼配都由张总亲自严格审评,精心拼配,建有档案资料室和实验资料室,并对消除熟茶渥堆发酵产生的堆味等难题的研究取得成功,使普洱茶熟茶和生茶上市即可品饮,熟茶醇厚甘爽,宝石红汤色,特具与众不同的回甜;生茶滋味浓强鲜爽,内含丰富,汤色金黄鲜亮,香气清高持久。
展望普洱茶行业的发展前景时,张总充满信心地说:“大叶种茶树生长在澜沧江两岸,终年温暖,云雾笼照,白天光照充足,光、热、水、土的综合效应在全国茶区中绝无仅有,繁衍、养育的大叶种茶,饱含几十种有益的元素,对人们的生理健康和心理享受都极为有益,应是人间每一茶。第二、普洱茶具有在一定时期内越陈越香的特点,既可品饮,又可收藏玩味,具有实用价值和文化价值,也是其他茶所莫及。鉴于以上二点,普洱茶受到人们的追捧已在所难免。”
行笔至此,首届中国普洱茶战略联盟论坛峰会传出喜讯,勐海博友茶厂被评为“中国普洱茶十大知名企业”之一,博友牌普洱茶熟茶在2007普洱茶评比中获“茶祖孔明金像”金奖;博友牌“私家银库”“白领之星”“银贡之星”三款普洱生饼获银奖。我们期待着“博友”为人们提供更多优质、洁净、陈香的普洱茶!
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