很多茶友都说黄片不好，因为他们觉得黄片就是“病叶”、“枯叶”。茶中有黄片，不仅影响美观，也影响口感。在他们眼中，黄片是不和谐的存在，黄片不值得买，含有黄片的七子饼也不值得购买
事实真的如此么？
何以为“黄片”？可以简单的理解为颜色发黄的茶叶。出现黄片，有两种情况，一种是因为叶子发育成熟度较高。
曾有茶友打趣说，是不是长得比较着急？不是长得比较着急，是比同龄的茶箐要成熟得多，因此，它的内含物质比其他茶菁还要丰富。此类黄片，冲泡出来，汤感的甜度比较高。
另外一种是在普洱茶的加工制作过程中，经不起锤炼而变黄的叶子。这类黄片，恰恰和老黄片的情况相反，像个发育不良的小毛孩，稚嫩，单薄。
不管是小黄片，还是老黄片，在普洱茶的制作工序中，都会当作“次品”被筛选出来。
被挑选出来的黄片，何去何从？
有的被压制成饼，有的制成其他的用途。
比如中茶的岁月黄金，原料就是古树黄片，价格还不便宜哦。除了中茶，还有润元昌、福元昌等普洱茶品牌都有自己的黄片产品。
每次提到“黄片”，有人一脸嫌弃，有人一脸欢喜。
有人喜之，有人弃之。
有人觉得是宝贝，有人觉得是垃圾。
那黄片是宝贝还是垃圾？这，真的要看情况。
老黄片和小黄片，完全是两种不同的概念，两者的口感也是不一样的。一个是成熟过头的茶叶，另一个是过于稚嫩的茶叶。一个拥有丰富的内含物质，口感甜醇；另一个却是经不起工艺的考验，夭折在加工的途中
往往被压制成饼的，是老黄片。
老黄片，誉为普洱茶中被遗忘的精品，因为其甜滑柔醇，让不少人为之赞叹。
能喝的老黄片，来之不易，一般只出现在“大龄”茶树上，比如老茶树，比如古茶树。在一般的小茶树上，是寻不到老黄片的踪迹。
那老黄片如何冲泡比较好喝？
冲泡黄片，定要注意的是泡茶的水温。因为老黄片是古树茶上的老叶子，年纪有点大，冲泡的水温最好是100°，不然，很难让老黄片释放出真味道。
老黄片的口感，以甜滑为主，滋味稍淡，可以根据个人饮茶的口味进行调整。喜欢喝浓一点的，就放多点茶；喜欢喝淡一点的，就少放一点茶。
来源：小普 普洱世家
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2020年02月01日
