有茶友留言道“为什么喝普洱熟茶会上火，不是说普洱茶有清热降燥的功效吗？”“我体质偏热，适合喝普洱熟茶吗？”。“为什么喝新茶会上火”。喝普洱茶为什么会上火呢？是个人体质问题，还是普洱茶年份问题呢，今天梵君就来和大家聊聊喝普洱茶上火的根本原因。
一、生产工艺为根本原因
普洱茶有生普和熟普之分：生茶茶性寒凉，有清热降火之功效。熟茶茶性温和，有驱寒养胃之功效。而熟茶茶性之所以温和，是经渥堆发酵后的结果，而喝普洱熟茶上火的原因也多来自渥堆后产生的。
普洱熟茶的制作工序： 茶鲜叶——杀青——揉捻——晒干——湿水——渥堆发酵——出堆——分解——干燥——筛选——蒸压——干燥摊晾。
1、刚刚完成渥堆工序的新制熟茶，茶性燥热。在旧时国营厂时代，为了将新制熟散茶的堆味散去，熟毛茶往往要经过数年的仓储后才进入成品精制工序（拼配—压制），这个以散堆味为目的的仓储过程同时获得了降低茶品燥火的效果。而如今，大部分茶厂都因成本的压力而将熟毛茶的散堆时间缩短。茶品一旦压制成型，堆味及燥火褪去的速度就会大大的降低，品饮新熟茶，上火的概率甚高。
2、为解决堆味及燥火问题，同时还要缩短原料到成品的时间，部分商家会在压制前用热蒸气处理熟毛茶原料。经蒸压处理后堆味降低，但茶品质受损，后期转化不理想，茶叶的燥火问题更加严重。
3、熟毛料经蒸压成型后，一般会选择干燥摊晾，而部分商家为缩短干燥时间，加快熟茶上市的步伐，选择60~80℃的高温烘干，这不仅使得茶品燥火更严重，茶叶品质也因此大大受损。
二、体质偏热者更易上火
现代中医提出人体有八种体质，其中两种体质喝普洱熟茶容易上火，分别是阳盛体质和血瘀体质。
阳盛体质：多表现为形体壮实，面赤烦燥，声高气粗，喜凉怕热，口渴喜冷饮，小便短赤，大便熏臭为其特点。血瘀体质：多为面色晦滞，体口唇色暗，眼眶暗黑，肌肤甲错，易出血，舌紫暗或有瘀点，脉细涩或结痰。
上述两种体质的人，喝熟茶就容易上火。
如何避免喝普洱熟茶上火？
1、选择陈化后的普洱熟茶不易上火
熟茶燥火的褪去，最为基本的就是用时间换品质——也就是陈放，存放二三年的普洱熟茶，堆味和燥感基本都会褪去，茶性温和，口感更为温润醇和，可降低上火的概率。
2、适度喝茶
凡事讲究“度”，过犹不及，普洱熟茶虽好，但也不能过度饮用，理性喝普洱熟茶，避免上火的现象。
3、喝前醒茶
普洱熟茶拆散后进行预醒茶都可以在一定程度上褪去燥火，因此在品饮前的拆茶醒茶就十分有必要了。
普洱熟茶作为养生的好帮手，有分解脂肪，清理肠胃，帮助消化，暖胃等诸多功效。在购买普洱熟茶时，选择大品牌的普洱熟茶（降低由加工工艺不当引起燥火的可能），其次根据自身体质科学饮用普洱茶。
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2020年02月01日
