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2020年02月01日

为什么很多人不喝普洱茶?

 说起普洱茶,想必大家对它不会感到陌生。曾经普洱茶非常火,很多人喜欢喝它并且将收藏普洱茶视为一大爱好,有的人自从喝了普洱茶之后就喝不进别的茶类,只对普洱茶感兴趣,为之疯狂。
可如今普洱茶的热度虽然还不错,但无法与之前热火朝天的那种状态相比,或者说,普洱茶已经开始走下了高高在上的神坛,人们开始理性看待普洱茶,甚至很多人不喝普洱茶了。那么问题来了,从风靡时到如今有人开始有人不喝普洱茶,其中转变的原因是什么?主要有7点原因。
01、认为普洱茶是工艺落后的边销茶
不喜欢喝普洱茶总是有原因的,喝过的人可能觉得喝不来才不喜欢,而没喝过的人可能是因为有一些关于普洱茶的误解才不想喝。可能很多人对边销茶不理解,边销茶一般为紧压茶,大多数是黑茶,边疆人民是边销茶主要的饮茶人群。而普洱茶确实是边销茶中的代表茶,也是边疆少数民族喜爱的茶。因为边销茶的原料基本都是粗茶茶梗的,等级不会太高,且常制成黑茶,所以边销茶常被很多人视为比较落后工艺,连带着普洱茶也被不喜。
02、认为普洱茶的制茶环境堪忧
有的人比较在意卫生方面,觉得普洱茶制茶工艺以及环境比较堪忧,所以不喜欢喝。普洱茶主要分为生茶与熟茶,生茶是不经过人工发酵的普洱茶,在通过杀青、揉捻、干燥之后,通过存茶来达到自然发酵的目的。而熟茶则利用人工渥堆发酵的方式,快速转化、改变普洱茶的香气与口感。生茶可能要用好多年的时间去转化,而熟茶只要用短短几年就可以。
所谓的渥堆发酵工艺就是先将普洱茶堆积起来,往上面洒水,然后再盖上布。普洱茶就会开始人工发酵,茶堆中微生物会开始活跃起来,这也是形成普洱茶风味的关键所在。因为要把茶叶大量堆积起来并且进行洒水发酵,如果制茶环境不好的话,可不仅仅会影响口感,卫生方面也要重视起来。渥堆的地面要干净,不能有灰尘、异物等,制茶人员也要讲卫生。可能很多人对普洱茶的工艺和制茶环境有误解,或了解不深,所以不愿意喝普洱茶。
03、喝不来普洱茶
有的人不想喝普洱茶,很大原因就是喝不来。普洱茶的口味是很独特的,喜欢的人会很喜欢,不喜欢的人就会很讨厌它。喝不来有时候是没有理由的,就像有的人喜欢吃甜的,而有的人喜欢吃咸的。普洱生茶茶气重,茶性较烈,刺激,苦涩味较明显,所以新人很难接受它。一些肠胃不好的人,可能也接受不了生茶的美,因为生茶比较刺激肠胃。普洱熟茶较温和些,滋味也较醇厚,不过有的人觉得口味太重,实在接受不了。
04、泡普洱茶太麻烦
普洱茶分为生茶与熟茶,还可以分为散茶与紧压茶,所以在泡法上有非常多的选择,但也说明泡普洱茶太麻烦,不能像泡绿茶那么简单,只要一个玻璃杯就行。大部分人喜欢用功夫茶泡法冲泡普洱茶,步骤很多,程序较复杂。可以用盖碗也可以用紫砂壶,还可以玻璃壶等煮茶壶来煮普洱茶。如果是散茶的话,直接取,要是紧压茶的话,那么撬茶饼茶砖也是技术活,不好取茶。
05、普洱茶山头、古树、大师等名头众多
普洱茶讲究一山味,对山头极度重视,而且对古树有极大追捧,几乎到了痴狂地步。此外市场上还有很多所谓的“制茶大师”,反而对茶叶的等级没有那么深的讨论,比如外形、嫩度等,反观其他很多茶类,基本上是以嫩度来衡量茶叶等级(之一),芽茶是芽茶的价格,叶子茶就是叶子茶的价格,相对来讲,茶友不会吃很大的亏。
名头太多有时候会让茶友越来越迷糊,认不清普洱茶,分辨不出好坏。如果只是按照嫩度,芽叶等级来区分,嫩的茶贵,粗糙的茶便宜,那么估计众多茶友就会一目了然。但是古树、山头、大师制作等对于普通茶友来讲,辨认好坏的难度是非常大的,所以让人感到,普洱茶水深,大家才会望而却步,不想喝了。
06、普洱茶中天价茶太多
因为太追捧大师之作,对山头、古树的痴迷,又在不良商家的大肆宣传之下,所以普洱茶中频频有天价茶的身影出现,这让很多人感到不适和反感。宣传是没错的,过度宣传却让人很不舒服,本身天价茶就是一种扭曲的存在,为了面子而买天价茶,也就失去了喝茶的初心。抛开一些炒作很厉害的天价茶,很多普洱茶的价格还是偏高,中高端的普洱茶已经成为普通茶友望而却步的存在,一些低端的普洱茶虽然价格还能接受,但滋味又不是很美。总之,人们觉得普洱茶太贵,所以不愿意喝了。
07、炒作,假茶太多
在普洱茶大火的那些年,假茶、做旧茶的现象很多,不良商家趁着普洱茶大火的时候昧着良心赚钱,很多以次充好的茶、做旧茶、假茶被制作出来。结果这些假茶被很多茶友喝到,导致普洱茶的形象就变差了。过度的炒作,质量却开始堪忧,人们开始重新审视普洱茶,其中失望的人就不喝普洱茶,一传十十传百,不喝普洱茶的人就变多了。等普洱茶过了巅峰时期,想再回去就并非易事。
总结
以上就是很多人不喝普洱茶的原因,有误解,也有客观存在。有个人喜好而不喝,也有人之前喜欢,可后来对普洱茶感到失望,所以不喝了。有的人喝不来,有的人不适合喝,还有的人觉得普洱茶水深所以不喝。估计最大的原因就是人们不喜欢不良商家对普洱茶的恶意炒作,所以不想喝。或许,做茶如做人,品质与品德都要一手抓,这样路才会远。大家觉得呢?此外,不喝普洱茶还有哪些原因呢?
文|小詹茶肆
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