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2020年02月01日

易武三大核心微小产区,感受“香,水,味,韵”

易武堪称山山有茶树,寨寨都种茶,易武从清代至今一直被称为众茶山之首,易武个性十分鲜明。在普洱茶界有班章为王,易武为后的说法,由此可见易武在普洱茶发展历史中占据着非常重要的地位。
随着易武茶不断吸引着一批批对普洱茶热爱至深的茶友,易武“微小产区”这个新奇的名词也随之在茶友圈得到广泛的熟知。这些产区是排除于“七村八寨”外的,于后期发掘出的优质茶园,可以说是易武茶区内极为优质的微产区,它们身上有几个相同的标签:生态好、产量少、高杆。
那么,易武微小产区又有哪些值得探究的风味呢?
➤微小产区魅力在于无可挑剔的生长环境及自成风韵的口感特点
微小产区保留了原始雨林的全部特征,植被覆盖率高,土地肥沃,茶树在人迹罕至的野岭中自然生长与环境共生,由于原始森林植被覆盖率高,高氧的释放,降低了环境气温。
这样原始的生态环境有利于茶树氮素的代谢,从而形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物。所以相比而言生长在原始大森林中的这部分茶树在滋味的表现上也更为丰富、强劲。
自然生长在原始雨林中未经过矮化、树干笔直通天的古树茶称之为高杆望天型古树,如何区分高杆望天型古树一般有两个标准:一是高度,二是树围。
高杆望天型古树根系纵深,最常见的望天古茶树有十几、二十多米,能够吸收到土壤层中更多的微量元素。因此,具备顶端优势生长的高杆望天型古树茶,在产出的鲜叶量相对较少的数量上,其鲜叶中的内含物质综合含量更高,其品质自然就更好了。
百花奇香·野韵张扬
|2020年·百花箐高杆古树茶|
世间能脱颖而出的美好事物,皆有其无可复制的独特,百花箐特有的百花芬芳,香气妖冶迷人,森林气息浓郁,充盈整个鼻息,让人甚觉妖娆魅惑,舒适曼妙。
鉴赏链接:百花箐 | 百花奇香,野韵张扬。
入口瞬间纷纷的山野花香
占据了整个口腔和鼻腔,妖娆而富有魅惑
茶汤入口非常甜柔,汤感非常醇和爽口
且汤水中的蜜香野韵也很饱满
回甘生津非常迅速
而且回味时满口皆是花香
强烈的山野气韵冲出喉咙,回甘绵延至喉底,身体渗透力十分强劲,气韵盈满全身,体感较强,后背开始发热。8泡过后内质不减,且绵绸感增加,现喝能体会到新茶的香、鲜、生津、回甘、时间一久,转化会更为出色,口感更为醇滑,饱满,润喉感更佳。
以柔见长·蜜香浓郁
|2020年·刮风寨高杆古树茶|
刮风寨古树茶能够让你轻易就品味到,个遥远山间的独特口感与风味,感受到一方水土滋养一方茶的风情,尝之在口,赏之在心,终究念念不忘。
鉴赏链接:刮风寨 | 以柔见长,蜜香浓郁。
细腻汤感,入口甜润度居高不下,原始森林中孕育下的古树群保留着、丰厚的茶叶特质,作为易武产区代表,集易武之长,优势尽显。
花蜜香中裹挟清雅兰香,香型馥郁,蜜韵悠长,犹如雨后丛林,大森林所滋养出来的山野气韵,尽是清透不腻,不媚之甜香。
茶汤入喉,瞬间感受到秘境深林高阔的山野气韵;汤水入肚,茶气直冲额头、背部、腹部,均有不同程度的体感,喉韵幽深,气感霸道凌人。
凝聚细腻,野韵显著,甘津绵长
|2020年·麻黑高杆古树茶|
在麻黑村旁,就是麻黑的古茶园,这座村庄就掩映在古茶树中央,常年生机盎然,四季都有野花盛开,春天更是满山芬芳,茶香、花香、草香、泥土的清香。
鉴赏链接:麻黑 | 凝聚细腻,野韵显著,甘津绵长。
初泡麻黑时,水路细腻柔滑,清淡典雅,略闷泡之后,茶汤糯稠醇厚,汤感转浓,内容物比较丰富,起初茶汤入口,稍带涩感,继而生津回甘,略有收敛性,嘴唇感到紧绷,韵味由胸腹直上喉咙,蜜糖感悠长。
野韵显· 甘津绵长 :入口既感到清新的山野之气,鲜爽度高,明显感到春茶的味道,待微微苦涩退却之后,冰糖之甘甜悄然而至,整体侧重于春茶鲜嫩,无邪佞之味,十余泡之后,则侧重甘甜柔顺,回甘、生津迅猛,余韵悠长。
原始大森林里的这些参天古树茶是不可多得的宝贵资源。这些生长在原始大森林中的高杆望天型古树茶,在滋味的表现上更为丰富、强劲,喉韵表达更为明显。而普洱茶的爱好者追逐的正是这一口丰富的茶汤。所以,近年来,易武茶区颇受人们追捧。
大自然承载着一切,人们利用自然规律,发现、发展着物质文明,但在利用的时候,人们若是没有把握好个度,则会受到自然的惩罚。
原始大森林高杆望天型古树茶的发现,为普洱茶行业开创了一条全新的、原生态的普洱茶时代,我们在享受的同时,需要以身作则对其加以保护,把握好一个度,争取让普洱茶的秘境一直延续。
每个人都有自己口感喜好的制高点和风味地标,在一山一味的茶叶品鉴中,喉舌间的口感记忆形成个人特有的品鉴力和感受力,其中有可量化的客观指标,也有不可量化的主观喜好,阅尽千味,方知至美。
而在普洱茶中,诸多见识过滋味峰极者大多认为,易武茶区是习茶与事茶之人的标杆之地。是初学茶者易于入门的第一站,也被认为是习茶入境之后的最终一站。
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