采摘头春茶,制作过程中对采茶、晒茶、压茶等工序要求都更高,极具稀缺性,成为普洱发烧友和追求高品质人士的追捧对象。
“魅惑”君主的茶
世界上好东西太多,但能让我们记住的不多,而让我们惦记的就更少了。在墨江这个太阳转身的地方,盘点当地的宝贝:紫米、北回归线穿境而过、哈尼风情等等名片风一样掠过脑海,但赶不走的是对“迷帝茶”的憧憬与迷恋。进贡皇帝的茶叶不胜枚举,但真正让皇帝着迷的只有“迷帝茶”。
迷帝茶原不叫“迷帝”,而是“米地茶”,因此处有米有地。明末清初的“米地茶”早已名声在外,唐上街的茶马市场也因米地茶而繁华一时。清乾隆年间,被口口相传的米地茶,被清政府采办的官员,选作为贡茶进贡入京。相传,乾隆皇帝品到米地茶时,由于此茶种特殊,茶气浓烈,高香持久十分欢喜,道“朕品茗无数,唯他色香俱佳”,并赐“岁俸京师”匾一块。
高山云雾出好茶
迷帝茶生长于产于墨江县城西北的新抚乡境内,属哀牢山系。在海拔1300-1940米高寒山区,平均气温14.2-18.3℃,年降水量1293mm,相对湿度80%,土壤为红壤和黄棕壤。较高的海拔,温和的气候,常年云雾环绕,空气、土壤中湿度较大,茶叶中氨基酸和芬芳物质的含量随着海拔的升高气温的降低而增加,正可谓高山云雾出好茶。
迷帝,现今古茶山面积195公顷,代表品种为界碑村迷帝贡茶。迷帝茶古茶园主要分布在米地、破木、会佘三处。最老的茶园在米地,由赵氏祖先创建,六百年左右的古茶园300余亩,被当地人称为“皇家古茶园”。
新抚镇位于墨江县西北部,过去是茶马古道从宁洱经通关到镇沅与景东的必经之地,藏区的马帮每年都要经过这里来驮茶叶。在界牌村米地古茶园的入口竖立着一块石碑,据说,这块石碑在此竖立已有几百年之久,可推算到清乾隆年间。这块石碑或许见证了这几百年间,米地古茶园的兴荣变迁,石碑之上的字迹早已随着岁月流逝不清,唯有“永远碑记”四字可辨痕迹。
茶品品鉴
迷帝茶区茶叶生长期长,采摘期短,产量虽然低,但茶质却是出了名的好。
龙润茶·迷帝,茶汤色黄绿透亮,叶底匀齐,茶香清扬中有少许兰香,山韵明显,杯底留香,口感苦涩明显,苦显于涩,苦能化甘。回味甘醇爽滑,滋味醇厚生津,经久耐泡,香气足,贡茶之名,名副其实。
其味苦涩,终有回甘。迷帝茶的魅力大抵都在这了。回甘在喝茶体验中,最是一种美妙的体验,康熙帝定是在这盏茶中,有了这样的体验,才被它“迷住”了。
茶品品鉴
外形:饼型周正
条索:肥壮紧实
汤色:黄绿透亮
香气:兰香、山韵明显
滋味:甘醇爽滑,醇厚生津
叶底:芽多、匀齐
来源:云南龙润茶业
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2020年02月01日