茶叶是一种多孔疏松体，处于一种水分少、芳香物质一直试图往外散发的状态，因此绝大多数茶叶都有很强的吸附能力，不断地吸取水分和外界比自己更稳定的芳香物质（包括异味）。
这也是茶叶容易吸异味和串味的原因。
尽管我们都会小心翼翼地保存自己心爱的茶叶，但也难免会有吸异味和串味的问题发生。如果茶友们保存的茶叶不小心吸了异味、串味了，该怎么办呢？
首先要做个判断。拆开茶饼看看内部是否也已经串味，如果没有，那就整块茶饼放置于无异味的阴凉通风干燥处两三天；接着将棉纸包好后再放几天。再试一试，如果异味散了，就要小心保存好了。
如果吸附的异味较为严重，但是茶叶很好，实在舍不得扔到，那可以在冲泡中去除异味后喝掉。下面给茶友们分享一个去除异味的办法，大家根据自己的情况参考一下。
先把茶饼撬散，准备低温水，温度控制在50~60℃。找个瓷盖碗放入事先撬散的茶，倒入温水，拿一根小棍子向固定的方向搅动，搅动约两分钟后把茶水倒出；再倒入一次温水，搅动约一分钟，然后倒出。接下来倒入正常温度的沸水，也就是90℃以上的开水，按照正常洗茶操作。第四遍就可以正常喝了。
以上方法是参照陈国义洗茶法总结的，这个方法我曾尝试用在一块冲泡后味道很不好，有点仓味和烟味的火烧砖上，处理的结果还能接受，有类似情况的茶友不妨试试。
对于异味、串味的补救其实已经是无奈之举了，最好还是要把茶叶保存好，避免异味和串味。
大多数的茶友其实存茶量不会太多，完全没必要用专业的干燥箱或整茶仓。一个简单易操作的办法是：买些纸盒，一饼一盒存放；香型相近的堆在一起，放入纸箱，可以很好地防止串味，还能有效防潮；只要纸盒纸箱没有异味，茶就是安全的。
茶友们存茶要形成定时检查的好习惯，茶叶如果受潮，纸箱会先有症状，及时给纸箱做做干燥处理或者直接换纸箱就好了。
这种方法便利、省钱，但相对比较费功夫。其实真正喜欢茶的茶友，是乐在其中的。定时看看自己的爱茶，不时翻翻找找，也是件乐事。
来源： 风在香
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2020年02月01日
