34、拼配茶拥有纯料茶所不具备的诸多优点：综合成本低、品质稳定，拥有独特的品牌印记（如下关烟味），等等。历史上的经典普洱茶品，基本都是拼配茶。
35、纯料和拼配都是相对概念。纯料茶的前面往往需要加一个定语才有实际意义，比如“古树纯料”、“冰岛纯料”，甚至“台地纯料”等等，当然没有茶商天真到声称自己的茶是“台地纯料”。只写个“纯料”二字，约等于你让一个人自我介绍一下，他只回你一句“我是人“一样。
36、纯料茶分为“山头”、“树龄”、“茶园”等纯料，且有“挑采”“混采”“单株”等概念之分。在可操作的层面上，纯料的极致就是单株，但单株不一定等于“最好的茶”。
37、品牌大厂出品的茶叶基本都是拼配茶为主，极少纯料，这是市场大流通特征决定的。要稳定量产，就必须放弃“纯料茶”的个性化，接受拼配茶的平庸和稳定，但同时也符合大部分消费者的口感需求。
38、高品质的普洱茶有一定的“收藏”价值，但只针对“滋味口感”的转化，即后发酵茶类“越陈越香”的本身属性而言。值得存放不等于会“升值”，茶喝不炒，不建议带着“升值”的目的去购买普洱茶，当然如果是金融茶职业玩家那当我没说。
39、普洱茶“越陈越香”的价值成立的前提是优质的品质和规范的工艺，但目前很多厂家为了迎合茶客不喜苦涩的特点，会有意增加“前发酵”的工艺，过度前发酵的茶不具备陈放转化价值，而且目前市面上大部分“口粮级”普洱茶都不具备陈放价值。
40、从叶底外观看，明显红变、褐变等都是前发酵的特征之一，新茶汤色过深、香甜度过高等都有可能进行前发酵工艺的表现之一。
41、普洱茶分生茶和熟茶，但生茶存放多久都不会变成熟茶，只能变成“老生茶”。熟茶必须经过“渥堆发酵”的工艺才能制成。
42、“生茶用料好，熟茶用料差”的说法过于片面，用料好坏都是相对而言，价格高昂的大厂高端熟茶用料可能远好过大多数小厂或三无生茶，尤其是几十块一饼、两百块一提的那种。
43、流通市场上，大多数熟茶用料都是夏茶或秋茶，而且95%以上都是现代生态茶园茶，也就是所谓的台地茶。即便绵纸上写着“古树熟茶”“大树熟茶”“头春熟茶”等等，也不要太当真。特别贵的大牌顶级熟茶另当别论。
44、“渥堆味”是熟茶渥堆发酵过程中产生的特有气味，但“渥堆味”不是“霉味”，更不是其他“酸、馊、臭、骚、烟……”等味道。品质良好的熟茶，在良好的仓储环境下，渥堆味能够减轻，甚至完全褪散。
45、渥堆味属于熟茶的不良气味，不是香味，更不是熟茶“必须应该有”的味道。面对任何以此为借口来搪塞茶品质不好的茶商都值得提高警惕。
46、渥堆味不是熟茶的必备风味，但前提是原料足够优秀，工艺足够到位，且仓储足够规范，三者缺一不可。
47、熟茶不一定都是“勐海味”，而且如今市场上真正的“勐海味”熟茶少之又少。一则因为市场流通的大部分熟茶选料较差，且传统发酵工艺丢失，导致大部分“勐海产”的熟茶并没有传统的“勐海味”。二则市场不少熟茶其实是“永德产”，带有独特的“永德味”，但永德熟茶并不被大众熟知，“永德味”更不为人了解。
48、品质差的茶，用再好的茶具也泡不出好茶的味道来。不要听信茶商跟你讲你的茶买回去不好喝是因为冲泡的器具不对，姿势不对，方法不对，水不对，情绪不对……等等鬼话，本质还是茶不对。更不要相信“现在不好喝，放几年就好喝了”等无稽之谈。
49、判断一款茶品质好坏，应该从香气、滋味、口感、体感、干茶、叶底等多个角度综合判断，耐泡度并不是主要的衡量标准。
50、好茶的耐泡度一般会比较高，但耐泡度高不等于一定是好茶。耐泡度不是判断是否好茶的必要标准，顶多是加分项之一。
51、任何拿“不苦不涩不是茶”等话术来忽悠你的茶商，都是其心可诛。品质好的普洱茶即便有苦涩感，也能快速化开，并带来美妙的回甘生津体验。如果在正确冲泡的前提下，茶汤的苦涩感化不掉，则多半是茶本身品质问题，或是原料低劣，或是工艺缺陷。
52、“茶无好坏，适口为珍”这句话是茶商和茶友时常挂在嘴边的话，但如果被茶商拿来当作掩盖所售之茶品质低劣的借口，就值得将其拖入黑名单了。看过老衲以往文章的朋友都知道，我对这句话向来只认同一半：茶有好坏，适口为珍。
53、“好的茶”跟“好喝的茶”是两回事。“好茶”是有标准的，而“好喝”则没有固定的标准，因每个人的口感偏好、味觉敏感度、冲泡技术等多个因素而异。
54、普洱茶界最著名的一句忽悠用词叫做“无味之味”，如果有茶商拿这句话来解释他的茶滋味单薄寡淡，你就拿鞋底子甩他脸。也许有些“老茶客”会说老衲你还没到那个境界，体会不到“无味之味”的妙处，那我祝您永远无味下去。
55、老茶、中期茶等年份茶的复合型香气，可以称之为“陈香”、“药香”等，但绝对不包括“霉味”、“仓味”、“烟味“、“酸涩味”等杂味异味。
56、“茶气”不是好茶的必然表现，目前业界也没有对“茶气”二字的权威定义。每个人喝茶的体感反映都有不同，跟个人体质、环境、心情等都有关系。打嗝、放屁等更多是自然的生理现象，跟茶气关系不大。
57、普洱茶本质是茶，是一种饮料，但不是药物，不能美容减肥排毒抗癌降三高，更不能包治百病。白茶、黑茶也都一样。任何为了卖茶夸大鼓吹茶叶功效的茶商都应关进小黑屋。
58、喝茶有益健康，喝茶可以养生，甚至可以改善气质，但不代表喝茶可以治病，这是两个概念。
59、生病了就去医院挂号看医生，而不是找茶商问什么茶可以治你的病。想减肥就多运动，想气色好就早睡早起养成良好作息，想显得有文化有气质就少刷手机多看书，不然你喝任何神药都没意义。
60、最后，重申一遍我经常在茶友群里说的一句话，也是我个人对茶这一“健康饮料”的基本观点：科学喝茶，理性识茶，正心待茶。与各位值友茶友共勉。
作者：老衲不老
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