你没听过普洱春茶？

 春茶是众多爱茶之人的心头好。每年进入“春茶热潮”时，我们会发现，很多朋友都认为只有绿茶才有春茶，甚至没有听说过普洱春茶。其实，这和很多因素相关。
很多绿茶一二月就开采，上市时间确实占尽优势，而云南古茶普洱茶一般在三月中下旬才开始发芽，四月开采。这其中，受到茶树品种、海拔、树龄、气候的影响，形成了客观的春茶发芽规律。这就导致了许多朋友等不及喝普洱春茶。
因素二：
普洱茶越陈越香的特质已经形成了大家对它的刻板印象，一提起普洱茶大家压根就想不到它的春茶也别有滋味。
那么，普洱春茶好在哪里呢？
一：贵在少
普洱春茶是开春头波茶，很容易受气温、气候的影响，每年的产量极其有限，所以非常珍贵。
二：品质好
普洱春茶因积蓄了一个冬天的能量，茶芽肥壮嫩绿，叶质柔软，内含物质格外丰富。
三：滋味佳
春尝一口鲜，很多茶友都认同这句话。从科学研究角度来看，同一产区春秋绿茶对比，春茶的氨基酸含量水平显著高于秋茶，氨基酸是重要的呈鲜物质。而作为氨基酸重要组成之一的茶氨酸，则是被认为“爽”的重要表达，再加上春天昼夜温差相对较大，氨基酸的分解速度显著低于产生速度，因此春茶的氨基酸蓄积，在一年中处于最高值，就解释了春茶最鲜爽的原因。
四：香气妙
云南春季干燥、降水少，但阳光充足，有利于芳香物质的形成。另外，由于云南春季气温稳定，春茶香气物质保存环境较好。所以普洱春茶香气突出，在所有茶中独树一帜。
五：更健康
云南茶树病虫害大约有362种，而这些病虫害的天敌大约有406种，能够长到现在的古树茶，大多数是在生物多样性复杂的自然环境中，和周围的环境融为一体，练就了强大的自我调节能力的物种，自身抗病、抗虫能力超强，病变、虫害率很低，自然没有要喷打杀虫剂之类的农药的必要。所以普洱春茶的健康不可置疑。
无论是做茶人还是品茶人，春茶是我们每一年的约定。好茶值得期待，好茶值得等待。今年的春茶别忘了普洱茶，更别忘了匠人制茶。
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