一般来说，茶叶细嫩则需要适当缩短浸泡时间，所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶种红茶如滇红等。红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟，一般在30秒到2分钟之间，开始冲泡时时间要短，而后几泡则时间依次延长。
红茶久泡的坏处
1、丧失营养价值
红茶长时间泡，超过24小时后，茶叶中含有的营养成分，在经过长时间水的浸泡以后，会发生氧化和挥发，会让茶水的营养价值明显下降，再饮用也起不到应有的作用。
2、微生物增加
因为放置的时间较长，茶叶中含有的维生素和蛋白质以及糖类物质都已经大量挥发，人们在饮用，也吸收不到应有的营养物质，而且茶叶中含有的糖类还会在长时间放置中产生大量对人体有害的微生物，他们在饮用就会对身体健康不利。
冲泡红茶的注意事项
1.红茶冲泡时，要掌握好红茶与水的比例。即1:50，1克茶叶需50毫升开水，一次投茶量为5-6克，水温85度左右。
2.红茶冲泡方法，可以分为清饮法和调饮法。清饮法是指茶叶放入盖碗中，直接冲泡。而调饮法不同，可在泡好的茶汤中加糖，加牛奶等调味。
3.不同的泡数，冲泡时间不同。大概第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至2分钟，每次冲泡的时间由短到长。茶叶浸泡的时间在2~5分钟之间为宜。
4.红茶冲泡过程中需要续水，不要等到茶汤都喝完。可以在茶汤剩下1/3量时，继续加水。既不会稀释茶汤，又可以保持温度和深度。
综上所述，不管是什么茶叶，都是不建议久泡的。因为茶叶在搁置的这段时间里面，营养价值会逐渐消失，说不定还会产生细菌，所以太久的茶叶还是不建议饮用了！
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2020年02月01日
