1.喝完茶后口干舌燥
新生茶喝着有燥感，可能是因为杀青时的锅温过高；新熟茶则可能是因为在渥堆过程中，堆温过高导致。若是问题不大的，茶友们可以先放一放，隔一段时间再来喝，茶叶的“火气”便会自然消退，燥感减弱。反之，则应弃之不饮。
其次，若是茶叶中的茶多酚含量较高，入口会在舌头上形成一层不透水的膜，强收敛性让舌头发干、发涩。再加上冲泡水温过高（特指普洱春茶的新生茶），会无形中加重茶叶涩感。这类茶，喝了也会有明显的燥舌感。
2.喝茶时出现锁喉感
茶汤入口后，喉咙处有阻滞感，疼痛不舒服。这类茶可能是因为仓储不当，存放的温湿度过高；或是在前期制作过程中干燥温度过高。另一种可能是因为成品茶在后期存放过程中吸湿受潮，为掩盖其问题，再次进行日晒干燥处理。茶友们碰到后一种茶，喝了有明显的不舒服感，也应立即停止饮用。
3.舌面发刺发麻
导致舌面发麻的因素也有多种，比较乐观的情况，是因为茶叶内含丰富所致。在这种情况下，发麻的感觉通常会很快转化成回甘或生津感，不会有不良影响。
另一种是茶友们把“麻”和“涩”混淆。
此外，一些不良商家为了伪造老茶，故意提高茶叶仓储过程中的温湿度或是在茶叶中加入某些化学物质等，以加速茶叶的陈化速度，都可能导致舌头发麻，喝了喉咙不舒服。
4.在茶汤中喝到酸味
造成普洱茶发酸的原因，可能是产地、气候因素、制作工艺问题，也可能是湿仓茶没有及时退仓。
只要这种酸味不影响口感体验，都可以放心饮用，且这种酸味会随着冲泡次数增加而逐渐消失。如果酸味中还伴随着其他不良感受，诸如霉味、锁喉等，这样的茶就要小心；如果在品陈茶或老茶时，口感上有发酸感，要特别注意分辨口腔和喉咙的感受，一旦感觉不好，就不要再试了。
5.茶叶中出现烟味
茶叶中烟味的出现，是因为普洱茶制作通常会以木材为燃料进行传统铁锅杀青，杀青过程中若是没有正确“抽烟”，就容易被茶叶吸附而出现烟味；在炒茶杀青过程中，若是锅温过高，闻干茶或开汤品饮，都能感受到明显的烟味；在阴雨天气，茶叶干燥困难，若用柴火干燥，也会使茶青吸入烟味。此外，若是在家庭存茶过程中，茶叶存放在距离厨房较近的地方， 也会使茶叶因吸附烟味而串味。
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2020年02月01日
