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2020年02月01日

平易近人的景迈茶

普洱茶之景迈茶,其名声虽不及班章冰岛,亦不比易武昔归,但其内质佳,也是现在普洱茶市中最为平易近人的
说到普洱,大家的第一反应是减肥,第二反应是难喝,第三反应就是贵,而且是很贵;其实这里是有误区的,不该以一概全
普洱有其自身价值,但也无需一味追求高价,适合自身体质的即是最好的。现在茶与茶文化知识的缺乏,加之不良商家暴利牟取,使得某些茶出现了天价,其价格远远超出了茶本身的价值,从而致使茶市混乱。爱茶之人,尤其是刚接触茶的伙伴,对茶产生了本不该有的疑惑。普洱就是其中之一,动辄就是上万一饼;但是对手中这个茶饼,我们又知晓几分呢
今日和音给小伙伴推荐一款亲民的普洱茶,产自新六大茶山——景迈茶区
⒈景迈茶区
⑴地理位置
位于云南省普洱(思茅)市澜沧县,景迈茶区涵盖了澜沧县的景迈村和芒景村,其中勐本村、大坪掌、翁基村、翁洼村等具有古树茶生产
景迈茶区面积已超一万亩,整体地势西北高东南低,是典型的亚热带季风性气候,且山地垂直性气候差异显著,年均温在19℃左右,年降水量可达1800毫米,早晚温差大且多云雾,当地物种丰富,地表多落叶腐殖质,土壤以赤红壤为主,含有丰富的营养物质,这样的环境极适合茶树生长
⑵茶树栽培情况
有上千年的种植历史,属栽培型古茶园,是目前云南所发现的最大规模的人工栽培型古茶园,于2007年被命名为首批“中国民间文化遗产旅游示范区”
景迈茶区的乔木大叶种,是新、旧六大茶山中乔木树面积最大的集中地;另有中小叶栽培古树,在这些古茶林中多石斛科寄生物——螃蟹脚,具有清热、去火、解毒之功效;正是这种混生环境,使得景迈茶茶质优渥。盛易祥。
⒉景迈茶的特点
⑴外形
条索紧结、短细,生茶色泽青绿偏黑,熟茶黑亮油润;景迈茶的色泽相对偏深与生长环境、制作工艺密不可分,一则茶山多古树,树冠大而密,一定程度上遮挡了光线,二则又因其生长周期较长,采摘制茶时充分揉捻使得其色泽偏深带黑
⑵汤色
生茶汤色黄绿明亮、清澈,熟茶汤色红浓透亮、清澈
⑶叶底
完整柔软,发亮,生茶色泽青黄,熟茶色泽红黑
⑷香气
清甜香显著,略带兰花香,古树茶山野气强烈,熟茶陈香明显
⑸滋味
汤质顺滑,汤感略薄,回甘显著,苦味弱而涩味显
⒊生茶的鉴别方法
普洱生茶的鉴别方法也是以五要素为基础,由此延伸开展
⑴从外形看,茶菁细嫩的开汤后香气更为清香,苦涩度较弱,但不耐泡;肥壮的开汤口感重,苦涩度略高,耐冲泡;相同工艺下茶菁色泽青绿、墨绿的,更适合存放陈化
⑵从汤色看,生茶汤色清而亮,新茶以黄绿色为主,陈化得当的其汤色会逐渐转变为橙黄色、琥珀色,饱满透亮
⑶从香气滋味看,生茶口感饱满,层次变化丰富的品质最佳,苦化甘、涩转甜的时间也是重要的衡量指标,品饮后口腔内回甘越持久品质越佳
⑷从叶底看,柔韧性好且有光泽
关于鉴别之法,需要平日多饮茶,且在饮茶过程中多留意,久而久之便可熟能生巧
⒋熟茶的冲泡技巧
很多人喝不惯普洱熟茶,一来因为汤色类似“酱油汤”,内心抵触品饮,二来因为熟茶经渥堆之后有“渥堆的陈香味”,较难接受。但其实这主要是因为我们不恰当的冲泡方法所致,熟茶经恰当的行茶坐杯,其口感香气醇厚顺滑,且具有养胃护胃,温阳补气,安神助眠等多重功效
冲泡普洱茶,适合紫砂壶泡法,可搭配紫砂杯、建盏或者白瓷杯品饮,茶水比例1:20即可,以100℃的热水冲泡,先润茶,正式冲泡坐杯时间分别25s、15s、20s、30s、40s……前三开亦可合而为一品饮,能更好地体味普洱汤质的醇厚感,从第四开往后坐杯时间依次加10秒,一般可冲泡8次甚至更多
普洱茶之景迈茶,其名声虽不及班章冰岛,亦不比易武昔归,但其内质佳,也是现在普洱茶市中最为平易近人的,适合肠胃功能紊乱者、三高人群以及想要减肥的小伙伴
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