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2020年02月01日

景迈山的茶有什么特点?

普洱茶的三大主产区(西双版纳产区、临沧产区、普洱产区)各有代表,而景迈山便是普洱产区的典型代表。
那么,景迈山的茶有些什么特点呢?
景迈山悠久的茶叶历史
(一)景迈山的茶树生长历史
景迈山的古茶园面积有2.8万余亩,是迄今为止发现的面积最大的古茶树群落,面积上居初代新六大茶山之首。
(初代新六大茶山指:佛海(勐海旧称)、勐宋、南糯、南峤、巴达、景迈)。
据《布朗族言志》和一些相关文献记载,景迈山布朗族的祖先濮人,种植茶树历史悠久,距今已有1800多年的历史。
同时,景迈山少数民族对茶树的敬重也体现在方方面面,他们不随意修砍茶树,让其自然生长,茶树生长环境原始,有的茶树生长历史长达千年之久。
因为无比丰富的茶树资源,景迈山也被国内外专家学者称为"世界茶文化历史自然博物馆"。
(二)景迈山茶农制茶的历史
据考证,古时的濮人是最早利用、栽培和驯化野生茶的民族,布朗族和佤族则是濮人的后裔,
而景迈山的居民中,布朗族人数众多,他们将祖先留下的种茶、制茶文化很好的传承了下来。
所以,景迈山的茶树能够自然、旺盛生长,古茶园得以完整保留。
据《布朗族言志》等一些可考究的文献史料记载,布朗族祖先"叭岩冷"在景迈山亲手为子民种下第一棵茶树,同时积极发展茶林,成为茶祖。
后又给子孙后代留下遗训:"留给你们牛马,怕遇病而亡;留给你们金银财宝,怕你们花光;
就留给你们这些茶树,子孙后代才会取不尽用不竭;你们要像保护自己的眼睛一样爱护这些茶树"。
自此,种茶、制茶也成了景迈山人民生活中不可分割的一部分。
至20世纪60年代时,景迈山建设了茶叶示范培训基地,景迈山茶叶制作也从此走向了专业化。
时至今日,景迈山的茶农依然兢兢业业的守护着祖辈留下的茶树,传承着古朴、独特的制茶文化。
景迈山的茶品特点
“香”是景迈茶的一大特色,景迈茶由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,兰花香是景迈独有的香。持久浓郁的兰花香也很好地融入茶汤。
汤感绵稠、细腻。滋味浓厚饱满,入口就能感受到她的醇甜,景迈茶的第二大特点是“甜”,景迈茶的甜是直接而快速地来茶汤入喉后回甜迅速,品后满口香甜,且非常持久。
具体来讲,新茶和存放几年的老生茶还是有些许区别的。
(一)以昔茗堂【2019年景迈】为例
细看干茶,芽叶梗兼有,芽头较多,可知其原料较为细嫩。盛易祥。
第1泡香气浓强,汤香融合度极好,挂杯香独有的兰香非常持久。汤感绵稠、细腻。
滋味浓厚饱满,入口甜味即显,苦味入口即化,其入口的苦涩滋味能迅速化开,究其原因离不开其采摘标准高。
随着条索自然吸水松散,香气进一步散发独有的纯爽气息,香气极富层次感。
前4泡能全方位感受到浓厚的茶味,舌底鸣泉山野气韵独显,生津强烈。
越往后,口感上香甜与强烈的回甘融为一体,甘润持久,让人陶醉。随着气韵的积淀,出现背部发热、打嗝等明显的体感。
随着内含物质的降低,苦味的逐渐减弱,其甜味相对也更加突出,让人喝到古树茶骨子里透出的点点木质感与甜味的融合,甘润感沁人心田。
10泡以后,每一口茶汤入口都如一杯甜甜的蜂蜜水,绵滑而润甜,淡而不寡,香气恰到好处。
(二)以昔茗堂【2015年景迈】为例
五年存放,使茶汤汤色深沉了许多,香气也沉淀些许,转化出独特诱人的蜜韵,一闻便知是景迈香。
茶汤澄黄透亮,倾杯而出时,花香蜜韵随之散开。杯盖香、杯底香也呈现着景迈的山野气韵。
茶汤浓厚柔顺,喉感佳,回甘强,微微的苦涩味入口能迅速化开,甘甜生津。延绵不绝的气韵渗透全身,身体微微发热。
十分耐泡,叶感完整有形且有韧性,在品过十余泡后,其色依然很通透。
景迈山的茶品个性显著,香气独特,品饮口感优异。
能够给品饮者带来其他地方的茶品没有的品饮感受,茶品滋味独具一格,在众多茶友心中占据着不可替代的地位。
总而言之,景迈山的茶既有着生长坏境上的得天独厚性,又凭借自身的茶品特性深得茶友欢心。所以,景迈山的茶具有不可替代性。
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