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2020年02月01日

解读普洱茶之景迈山——“景迈甜”和“兰香”

但这两个味觉感受很容易泛泛而谈,如果你没有喝过景迈茶的话,对这两个特点是无感的。
兰香,大家心里面就有十七八种兰香,景迈甜,大家心里面也有十七八种甜。
景迈山的“香甜”,到底是何种稀奇古怪的香甜,怎么个香,又怎么个甜法?
一般茶友了解景迈山,需要了解如下的资讯(内容为网络信息整理):
地理位置及资源:景迈山位于中国云南省的西南边陲,在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。景迈山以普洱茶盛名,景迈山保留有中国乃至世界最大的2.8万亩人工种植的万亩古茶园。2014年,普洱市正式启动了景迈山古茶园的申遗程序,申报的是文化景观类遗产。
村镇区域划分:景迈山原名景迈芒景山,后简化为景迈山。景迈山共有两个大寨,景迈大寨和芒景大寨;景迈大寨还包括班改、笼蚌、南座、勐本、芒埂、糯干;芒景大寨还包括芒景上寨、芒景下寨、芒洪、翁哇、翁基、那耐。其中翁基寨是布朗族,糯干寨是傣族;这两个寨子是景迈山保存最为完好的古寨。干栏式的木楼散落在山间,古茶树与森林共生。
景迈山茶的口感特点:景迈的普洱茶以兰香出名,杯底留香;久藏之后,香气依旧。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以出甜味,而且持久性长,好的景迈茶上午喝了,只要中午没有吃过影响味觉的食物,睡中午觉起来,口中舌上都还有甜感。
以下是青衫茶行小伙伴喝2015年这款景迈茶的体会:
香甜入口即来,一起来的不仅是香甜,还是扑入鼻孔的兰香,以及苦涩。
苦涩化开,嘴巴呢就遗留着甜。
甜得绵延,化在整个舌面上,然后咽入喉咙的过程中,喉咙里也有幽柔的绵甜。你拉来朋友,想从朋友那里得到确切的味道,朋友也只是傻笑,告诉你,这就是景迈山的香甜啰。
还能怎么办,用什么来形容呢?他说。
他摊开手,一副不知如何是好的模样。
其实关于香甜特别的记忆,临沧勐库大雪山的香甜也是很特别,很符合“大雪山”这个形象;另外是永德忙肺茶的润甜,喝过茶以后回上来的生津感;再就是昔归茶,香浓味足,一种平和馥郁,幽雅清和的甜;以及冰岛茶的所谓冰糖甜……
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