说起普洱茶的冲泡方法，每一种方法的每一个步骤都讲求细致入微，但却没有细分到哪片产区的茶应该怎样泡。
其实，不同的茶区口感风格各有千秋，如果泡茶的手法千篇一律，就很难感受到它的魅力。在普洱茶的三大产区中，普洱茶阴柔，版纳茶阳刚，临沧茶，特别是最具代表性的勐库茶，则是呈现一种柔中带刚之美。
有人说，普洱茶讲究的就是大气，而普洱茶中最为“霸气”的就是临沧茶，临沧普洱茶的特点滋味苦涩有回甘，入口先觉苦涩，尤其是新生茶，但这种苦涩也化的很快，并且苦涩化开之后回甘很持久。
临沧茶之美
临沧是云南大叶种发源地，也是重要的普洱茶原料产地。临沧茶园分布海拔位置高，生态环境良好，生产出的茶叶生态好、质量高。
临沧茶叶片肥厚粗大，内含物质丰富，茶气大多强劲而霸气，口感饱满纯正和谐。茶汤入口，口腔各个部位均能感受到不同信息，但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲，虽声音的声部音色高低各不相同，但都舒服而极为和谐，细心品饮，恰如一曲动人的乐曲。盛易祥。
临沧最就有代表的“勐库大叶种”，其原料有“大叶英豪”之美誉，以外柔内刚的特质倍受茶友欢迎。那如何冲泡才能体现临沧茶的美感呢？
取茶，温杯，干嗅
以盖碗冲泡生茶为例。
首先，从茶饼取茶应顺着茶饼的切面方面，尽量保持条索完整和一定的松散度，在冲泡时茶叶的香甜比较容易释放。接下来，温杯洁具，再将茶投入沸水浸润过的盖碗，借助盖碗的温度来温茶10秒钟，此时打开盖碗，感受茶叶的芳香，俗称“干嗅茶香”，茶香在此刻可以带来别样的嗅觉体验。
醒茶
如果细心观察，可能会发现不同的人习惯的醒茶时间长短不一。临沧茶内含物质丰富，水浸出物含量高，勐库茶区普遍可达45%以上。因此，在冲泡临沧茶的时候，醒茶时间不宜太长，注水没过茶叶后，即可出汤。否则茶叶中的芳香物质容易被苦涩感掩盖，影响对茶品美感的体验。
闻香，初泡
香是临沧茶一大特色，茶汤温润过的茶杯、公道杯会留下“挂杯香”。接下来就是正式冲泡了，冲泡注水的时候从盖碗右壁采取“定点注水”。如果前几泡出味偏重，可从盖碗左壁注水或加快出汤速度，以调整您所喜好味道。泡茶过程中要避免翻动茶叶，保持茶叶的宁静。
冲泡，品味
头几泡，注水要快，水线要粗，出汤时盖碗开口稍大，出汤快而不慌。每一泡盖碗出汤要干净，不留余汤，冲泡后期茶味渐淡，可以稍微闷泡。
在整个过程中，尽量保持水温在90-95℃这样一个最适宜的温度。品味时，临沧茶带来并不是单一的苦或甜，而是味蕾的丰富层次感和鲜爽，尤其是勐库茶。从口腔到喉部再到身体，一款好茶，不仅好喝，余味更让人回味无穷。
临沧茶，宜动宜静
临沧茶亦柔亦刚，经得起粗狂的泡法，茶友们可以大开大合，大气的冲泡，喝它的霸气。也可以静下心来，选择更细腻的冲泡方式，从香气、甜味、生津、唇齿留香，再到回甘、气韵，完整感受到临沧茶柔中带刚的特色。
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2020年02月01日