冰岛古树茶的价格在通过多年的高速增长，终于站到了云南古树茶价格的顶端。本文作者收集整理了冰岛古树茶的历年价格， 同时还通过内含物质的检测尝试从内含物质的角度去解释“独特冰岛味”的成因。
说到冰岛古树茶的价格,可谓是价比黄金。短短十年时间,冰岛茶的价格飙升。下面是笔者统计的冰岛普泙茶2000年至2017年以来的价格表。
这几年,冰岛老树茶价格飞涨,堪比“金枝玉叶”，很多骨灰级茶友为了喝到真正的冰岛茶,很是下血本,从采摘、摊青、杀青到揉捻晒干的每一道工序，都坚守在茶旁边,想飞走一片叶子是比登天还难。笔者为了验证冰岛老树茶的真实性,也是豁出去啦，严防死守,直到把茶装上“寻茶孤狐”的坐骑,心才放在胜子里。
我们通过多茶样审评,给出了冰岛古树茶的茶评:千茶色泽墨绿，润泽显毫,条索粗大,芽头肥壮;汤色金黄明亮;香气清爽高长，味鲜醇厚,水细而绝满,湿少苦轻,回甘持久,有明显的冰糖韵,耐冲泡；叶底黄绿明亮,条索清晰。总体感觉是鲜、爽、醇、厚、柔都达到极致，有身心愉悦的清爽感。冰岛茶是生长于云务高山间的云南大叶种茶树,茶芽肥厚柔城,内合物丰富，从检测报告中就以看出：
冰岛古树茶内含物质检测
通过数据分析,冰鸟老寨茶叶中的游离基酸、咖啡碱、水浸出物的含量,共同保障了ロ感的醇厚度,冰岛茶入口后喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气,两频不断生津,渐渐地从喉部延伸到整个口腔,清清凉凉的,别有味道。其酯型儿茶素在古树茶中是偏高的,虽然茶汤的滋味較强,往往会有涩感,不过冰岛茶的高含量游离氨基酸又使得茶汤化得很快,而且在强烈的回甘中会有一丝凉意。真正的冰岛茶,透着一股明显的冰糖味道,如果没这个味道,再好喝也不是真正的冰岛茶。
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2020年02月01日