一个找我做茶，在昆明做茶十多年的客户，在微信上问我：绿水塘在哪里？只知道在临沧，价格卖的超级高，什么时候出现的山头？
还有一个找我做磨烈做了多年的茶友也问我：绿水塘在哪里？
作为勐库懂过土生土长的茶农，我当然知道他们说的绿水塘指的是什么地方，为了确定一下，我又上网查了一下：
真的是不查不知道，一查吓一跳（以下信息来源于网络）：
1.提起绿水塘这个地方，相对于其他名山头来说，也许熟知的人并不太多，尤其是不做普洱茶的人，可能听都没有听到过，因为它真的不算出名，特别是对于临沧的昔归和冰岛来说，似乎绿水塘有着难以出头的态势，并且这个地方很特殊，特殊到在网上以及书籍关于它的介绍都不太多……
2、一篇《八旬云茶泰斗称 “新贵”“绿水塘”味比“冰岛”还香 》的文章里这样写到：
在海拔2200多米的“天下茶仓”临沧高山之中，由高到低散布着一片原始森林、两池天然清水、200多棵三百年以上的古茶树和一个仅仅几十户的村庄，这就是“绿水塘”的所在。
3.公众号名叫“一茶网”的账号写过《权威发布：独家解码绿水塘普洱茶背后的真相密码》的文章中这样写到：
据相关人士推测认为，“绿水塘”普洱茶产地的命名，应该是茶地周围有些常年患水的死水潭，积水因常年不外流，久而久之，滋生了一些海海藻一类物质……故，命名为“绿水塘”。据了解，“绿水塘”古茶园位于海拔在2200多米的临沧高山之中，具体位置目前仍然是个谜，鲜有人知。另有资料说，“绿水塘”茶园所在地，有几户人家居住在附近。古茶树就分布在原始森林中，还有两池天然清水塘。
还有另外一篇文章中这样写到：绿水塘，产地秘而不宣。
说实话，看完这些文章，真的有被这群人戳到笑点。大家不约而同，异口同声的将绿水塘描述成一个“临沧秘境，世外茶园”的存在，不就是为了卖高价茶吗，真是节操掉了一地。
一、绿水塘，具体指什么地方？
我以一个土生土长的勐库茶农身份，制茶十多年的经验，负责任的告诉大家：你们说的绿水塘，就是下磨烈！
这里先简单的介绍一下，生我养我的地方“懂过村委会”。
懂过坐落在勐库西半山，平均海拔1750米，距离勐库镇17公里，懂过村委会下辖产茶自然村有：懂过以寨，懂过外寨、坝气山、磨烈。所谓以寨，就是里面的寨子，外寨，就是外面的寨子。
在懂过，古树茶最出名的是“磨烈”，素有“勐库班章”的美誉，磨烈被环山公路分为上下两段，公路以上是上磨烈，以下是下磨烈。
下磨烈因背靠大山，脚踩冰岛湖，茶园都被原始森林包裹，所以茶质更佳，一直以来以滋味雄强、兰花香高扬，山野韵足，受到收藏家，古树茶发烧友的青睐。
下磨烈坐落来冰岛湖上方的一大片陡坡上，平均海拔不超过1700米，在2019年以前，茶地没有车路可通，人们只能来往于一条长约三公里的羊肠小道上。每年春茶，都能看到茶商气喘吁吁的站在路旁；
穿过原始森林，就能看到一大片茶园，古茶树满天星似的站在山坡上，茶园的下方，就是冰岛湖，下磨烈每年古树春茶的产量不超过500公斤，换言之，无论哪家茶企，一季春茶都很难能做超过100公斤的下磨烈古树干茶；
真是因为品质好，产量低，从2019年开始，每年春茶，下磨烈的鲜叶基本靠抢，下磨烈也有几户人家，但基本都不做茶，每年的都是靠买鲜叶过活的。
从懂过的环山公路远远看去，整个冰岛湖（南勐河）像一串碧玉镶嵌于群山之中，湖上茶树迎风招展，茶香四溢，绿水塘或因此得名！
二、为什么会产生绿水塘？
下磨烈为什么会变成“绿水塘”呢？
在勐库，我敢说，我应该是最早一批发现，并制作磨烈古茶的茶农了。
下磨烈，从最开始的“养在深山无人识”，到后来的“天下谁人不识君”，到今天的“恨不相逢未贵时”，从某种程度上说，我见证了磨烈茶的成长和蜕变。那下磨烈会摇身一变称为“绿水塘”呢？个人分析有三个原因：
1.下磨烈茶叶特点鲜明，在整个勐库产区中独树一帜，辨识度超高，有成为超级名山的潜质！
因为独特的地理位置和生态环境，磨烈的茶叶产生独特的“兰花香”，搭配勐库大叶种雄强的滋味，造就了下磨烈超高的辨识度，外界有诗云：盖碗一团山野气，汤中飘来兰花香。确实如此：山野气韵足，兰花香高扬是下磨烈的古树茶特征，另外下磨烈茶还有“苦底”，为其后期转化打下了丰厚的基础，在以“甜润”著称的勐库茶区，下磨烈无疑是独特的，这样超高的辨识度，让其有成为超级名山的潜质。
2.下磨烈的鲜叶产量少，热度又很高，鲜叶基本靠抢，供不应求。
诚如上文所说，从2019年开始，下磨烈热度非常高，即便是像我这样做茶的茶农，鲜叶也要提前预定，磨烈茶农往往是“价高者得”，许多时候，早上预定好的鲜叶，下午去取，就被磨烈茶农卖了，其热度不言而喻；
3.在冰岛的价格体系下，下磨烈的价格已经到顶，不可能再往上涨，要打造超级名山，只能另立山头，再往下细分，故名“绿水塘”。
在整个勐库茶区中，冰岛茶的地位毋庸置疑，客观讲，其名气、价格、影响力已经波及到整个勐库茶区，事实也是如此，冰岛茶区的范围正逐年扩张，带动周边次级、次次级名山价格上涨，而最近这几年，除了少数几颗单株仍然火爆之外，冰岛老寨的价格已经到顶了，一直在一个某个价格区间正常波动，其他次级、次次级名山的价格也一样，涨幅和下降区间都不会过分波动，下磨烈就是其中之一。
如果想要打造超级名山，抬高古树茶价格，增加利润空间，只能另立门户，绿水塘之名也不过是锦上添花罢了！
三、绿水塘的口感比冰岛老寨如何？
下磨烈的口感到底如何呢 ？
抛开工艺，树龄等客观因素不说，就以个人的手工茶水准给大家介绍一下：
下磨烈的口感特点是：山野韵足，兰花香浓郁，汤香好，汤感成团，口感直接，有苦底，滋味雄强，猛烈，与冰岛系山头风格大相径庭；
有苦有涩有香，口感直接，猛烈，所有滋味像在嘴巴里一齐爆开；茶汤成团感好，一团一团的，汤中含香，香气与茶汤的融合度很高，尾水基本都是自然的甜感，非常舒服，另外茶气足，韵味很深，回甘生津的速度很快。
苦是轻微爽快的苦，稍纵即逝的苦，几乎刚能感觉到就不见了，涩感很轻，香气与茶汤的融合度非常高，这让茶汤表现得不仅厚重，而且丰富，涩也有，但很微弱，差不多要4泡以后才明显，喉咙处有温热的感觉，属于柔中带刚的流派，这个流派的茶叶特点总结为“山野韵，兰花香”，香确实是汤香，不过是否是兰花香，个人很难判断，确实很独特；
2020年02月01日