细数云南古树白茶与福建白茶的3种不同

这几年，白茶就犹如一批黑马，在茶叶市场上崭露头角，有人钟情于它的口感，有人痴迷于它的功效，于是原本单一的白茶产品，现在也变得越来越丰富。
之前说起白茶，大家的第一反应几乎都是福鼎白茶和政和白茶，而如今，云南古树白茶因其独天得厚的地理环境和生长条件也逐渐脱颖而出。
于是许多茶友出现了疑问，云南古树白茶与福建白茶，除了生长环境不同之外，还有其它的区别吗？
当然了，云南古树白茶与福建白茶的区别可不仅仅只是产地的区别，更有以下三种不同，让小编为您一一细数。
01.茶树品种不同
福建白茶是以大白、水仙或当地中小群体制作，一般树高在1米左右，也就是我们常说的台地茶，为小乔木型，这种茶树大部分是人工选育的良种，为保持品种的纯系，多采用无性繁殖，这样茶树变异幅度较小，品质与母树相似，但其抗性较弱。
●台地茶
云南古树白茶选用的是云南大叶种群体种古树茶制作，这种古茶树都是实生苗，也就是我们常说的有性繁殖。尤其是树龄上百年的古树，根系十分发达，可以深入土壤，吸取更多的营养物质，所以茶树粗壮。
●古树茶
02.工艺不同
福建白茶的传统制作工艺为采摘、萎凋、烘干、保存。
云南古树白茶在传统白茶工艺的基础上，研制出“六道十八法”创始工艺，并申请了国家发明专利。
●云南大叶种白茶创始人：范承胜
这项创始工艺遵循古法、不炒不揉、自然萎凋、阳光晒制、追求本真、道法自然。
●六道十八法创始工艺
03.品质不同
福建白茶鲜爽度好，但青草气显，清甜滋味略薄，有涩感，叶底匀亮。
云南古树白茶滋味更加饱满，鲜醇度、回甘、花果香更突出。
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