茶，越来越难卖！
很多人都在问，这几年，普洱茶怎么了？
普洱茶20年复兴之路，可谓跌宕起伏！2006年前后，普洱茶越陈越香、风光无限，2007年经历过崩盘的打击，两年之后，又满血复活。随后，名山古纯独领风骚，2013年达到顶峰，2015年下半年又重新跌落神坛。
现在，普洱茶不温不火，茶叶，一年比一年难卖，库存永远比卖出去的茶多。茶老板号称千万身家，茶，理论上值钱，但卖不出去，实际上捉襟见肘。
普洱茶，越来越难，原因在于：普洱茶行业三大痛点，一直无法解决。
- 01 -理不清的源头
普洱茶，目前就像一滩浑水，里面什么鱼都有，什么人都可以普洱茶里摸鱼。
最扎心的就是大家都知道的山头信任危机，怎么保证老班章就是真正的老班章，这个问题，很苦恼。
目前，区块链逐渐推广，似乎能够解决山头信任危机，但实际效果，恐怕要一段时间才看得见。
茶山角色互换
茶行业，只要对茶感兴趣，都可以往茶山涌，消费者、经销商、代理商，都可以跑到源头。
大家似乎都看到了有利可图，普洱茶的源头也就乱套了。
茶农有茶地，会做茶，卖鲜叶、赚做茶的加工费似乎太少了，还应该赚销售的钱。于是，茶农成了茶商。
代理商不想从上家拿货，为了没有中间商，自己赚差价，跑到茶叶源头。表面上是一手货了，但茶山的水，你懂的。一旦道行不深，非但没便宜，反而更贵了。
茶农变成茶商，代理商和茶客都想没有中间商赚差价，整个源头、乱成一锅粥。每个人都可以接近源头，每个人都想做自己的品牌。
所有人都可以到茶山，普洱茶的利益中心也就在茶山。也就有了有名山没有名牌，这个尴尬的现状。
一个人的精力终究有限，最多能影响周围一圈人，形成圈子里认可的普洱茶，很难再做大。所以，也就有了普洱茶的现状，品牌小、多、杂、乱。
有名山也不错了，但一片茶地产的茶，工艺不同，味道千差万别
工艺五花八门
普洱茶的加工工艺，总体上已经统一下来了，而且很卫生。采摘、萎凋、杀青、揉捻、摊晾，熟茶还有渥堆发酵。
但是，每一步在操作的时候，略有不同，整个步骤下来，茶的味道已经天翻地覆了。比如，萎凋过度才杀青，炒茶时间长短，都能影响香气和滋味，揉捻过度，茶汤混了。
相同的鲜叶，不同的人做出来，品质、味道完全不一样，有时候能彻底相反。
有名山，但是名山茶是个什么味道？公说公有理，婆说婆有理，没有一个共识，比如，所有人都知道冰岛茶好，但是，不同人做的冰岛茶，一个圈子的人接受，另一个圈子的人表示不服：这个味才是冰岛茶的味，那是冒充的。这样的声音，听过很多次了。但原料，都是冰岛的啊！
工艺五花八门，并不是毫无优点，任何喜欢普洱茶的人，都能找到适合自己的味道。这家的喝过了，换另一家尝尝，又是不一样的享受。
但是，工艺五花八门，限制了普洱茶蛋糕做大。冰岛茶是什么味道，昔归茶是什么味道，统一出来，普洱茶才能从个人周围的圈子，走向全国都了解，普洱茶真正的市场才能够打开。
云南目前600多万茶农，1000余万涉茶人口，抱着目前的普洱茶蛋糕，大家过得怎么样，以茶为生的人，如鱼饮水。
解决源头问题，最重要的还是解决（统一）工艺问题，工艺混乱的根源在于：就市场来说，茶山没有号召力的大厂统一标准，一个小厂，春茶加工两三吨茶叶，已经精疲力尽。而工艺问题，单靠市场，无法解决。
- 02 -冗长的供应链
1890年，英国人汤姆森 立顿创立了立顿红茶，打出一个口号，意思是：原生态茶叶，从茶园到茶杯，没有中间商赚差价，一个品牌，包了整个供应链，降低了流通成本。
如今，很多茶企都想学立顿，然而，在茶叶市场尝试一下，却是心有余而力不足。
原因很简单：茶行业，仍然是以线下实体店为主，线上交易还不到8%，换句话说，一个茶企要扩大自己的影响力，只能一家又一家的开连锁店。
省级连锁店、地区连锁店，一层一层下来。一饼原产地50块的茶叶，一级经销商拿货65块，二级经销商拿货100块，到消费者手里，都卖到500块了。
有人说：这样的话，茶农直接卖茶不就行了吗？表面上有道理，但现实很残酷。
茶农工艺强，这是事实，茶农每家有茶树，基本都是一家一个初制所，体量都不大。
比如，有人春茶时候要3吨茶，但春茶就那么几天，茶农很难做出来。而且，茶农也没有强大的资本收鲜叶，这就注定了，茶行业，中间商是砍不掉的，只能尽量缩短，茶企到茶山收茶，然后直接卖给消费者。
- 03 -市场没有真正打开
目前，喝普洱茶的人并不多。
中国14亿人，喝普洱茶的茶客大概4万，一个老茶客，每天都泡茶，一个月能喝掉500克普洱茶已经是天花板，一年喝掉6公斤普洱茶。而大多数茶客，一年大概消耗3公斤普洱茶。
普洱茶，产量占了云南茶叶的半壁江山，内销市场乏力，每年有3000吨左右的出口量。
普洱茶，每年都在供过于求，库存积压越来越大。喝茶人少，产茶却多，最后只能堆在仓库。
普洱茶火起来，靠的是越陈越香和名山古纯，2006年左右，越陈越香让普洱茶从默默无闻的边疆茶种到众人追捧。
2009年以后，普洱茶靠名山古纯支撑，不喝古树不甘心，人人追捧古树茶。
如今，越陈越香已经渐行渐远，名山古纯挑了十年大梁，逐渐江河日下，普洱茶，要想让大家进一步认可，未来靠什么概念支撑，已经迫在眉睫。
一个新概念，形成行业共识，让消费者进一步认识普洱茶，打开普洱茶市场，堆在仓库的茶叶才可能被消费。不然，只能瞄准海外市场，让世界分担普洱茶的库存。
写在最后：
茶难卖，是整个行业的心声。
普洱茶的现状，决定了未来一段时间，茶，还会继续难卖。
普洱茶，目前正面临两难的境地。摆在普洱茶面前的、两条路：
第一，统一普洱茶的工艺标准。比如昔归茶统一标准，只有一家或几家的茶能打上昔归，这样统一山头标准，进一步让茶客分出质量等级，逐渐形成市场公认的大品牌。
对茶客来说，工艺统一，表面上少了一些口感选择，但有一点可以肯定，留下来的工艺标准，一定能够在茶叶的条索、香气、口感、回甘、滋味，甚至汤色，凸显出一个山头最纯正的味道。
但是，如此一来，提高普洱茶的准入门槛，会有一大批中小企业成为市场的磨刀石，就此倒闭。或者，成为大厂的经销商。
2020年02月01日