今天带大家了解下普洱茶在时间上的划分，生产的基本就是春茶、雨水茶和谷花茶，一般不会去叫夏茶、秋茶。一年四季雨季要占四分之一，也就是三个月时间。雨水茶采不足三个月，谷花茶更采不足三个月，接下来教大家从5个方面来区别它们。
一、叶片锯齿
一般来说，同一个茶山同一个茶区，春茶的叶片锯齿比较密实，特别是头春茶。雨水茶相对而言叶片锯齿就比较稀疏，隔得稍微开一点。而谷花茶叶片间距相对均匀一点，锯齿宽度比雨水茶稍微宽一点。
二、叶底革质柔软度
将叶底拿在手上捏一捏，你会发现春茶的革质比较厚，雨水茶的是最薄的，一碾就容易碎，谷花茶的厚度就在两者之中。
三、汤色
同等条件下，春茶的汤色茶毫比较细密和丰富，谷花茶次之，雨水茶的茶毫最少。所以，三者中春茶的汤色最亮。
四、茶梗
从茶梗上区分，其实春茶和谷花茶都差不多，取决于当年的气候。开汤时茶梗很饱满，一般就是春茶或谷花茶。雨水茶的区别就是茶梗上会有比较明显的褶皱。这是因为它茶梗的含水量比较多，太阳晒干或者人工烘干后，那个褶皱就容易出来。
五、香气
春茶的香气是三者中最明显的，香气能扬起来。而雨季茶香气则比较沉闷，扬不起来。谷花茶主要看当年的雨水情况，雨水过多香气也难出来。
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2020年02月01日