2020年02月01日
普洱茶砖的近代史(2)
六、外销法国盒砖
普洱茶外销法国的历史已经很久,从一九八五年法国安东尼医疗团队对普洱所做的临床实验就可证明,普洱早在他们日常生活中占有一定的影响力。因存仓的久远,在外盒上有些色差,而且盒装内容更有六款之多,可能是生产的批次及代理商的不同因素吧,然而就上述问题笔者整理出几款做参考,以下几款较特殊,如图此茶之外包有黄、有白、也有土黄色及牛皮纸和横条纹、直条纹之分,以个人经验外包一定就分真与假,早期、中期和近期先不论真或假、早或晚,同样建议试饮才是正途,小小建议先打开盒子轻闻一下茶品,保证有很浓郁之陈年茶香蔘香味,才是值得试泡的好砖,试泡的口感及香气很自然、飘逸,汤红明亮,带股浓浓的人蔘味,口感余韵很持久,是爱喝半生熟茶人的好选择。
七、一百公克方砖及二百五十公克方砖
孟海茶厂在七○年代末八○年代初期即开始生产一百公克及二百五十公克方砖,以生茶系为主,正面印上普洱方茶,后面有九方格(俗称巧克力砖)也有打字八中茶之样式,目前最被看好的是九二年所产制的一百公克方砖,有方茶版也有孔雀之都版,更有空白版,在选购此方茶时最好冲泡看看。而另一方砖就是一九八七年生产的二百五十公克之大方砖,这是一片与九二方砖并驾齐驱的方砖茶品,因为类似的茶品太多了,有半生熟的茶品参杂其中,更有些为入仓的次级品,也有仿品入真品盒子之情形,此两批茶最大持点是还略苦微涩,汤色微红带偏黄(因为干仓陈放)叶底还微红带绿意,十足生茶活性之表现,茶香味有菁味带微清樟香,是值得再储放的明日之星。
八、下关砖茶系列
净含量与净重版,此两款茶的茶性因仓储的好坏有很大的落差,干净版的汤红艳通透,口感带强樟香,回甘生津度强烈,叶底配比属二~三级砖型比?海茶品还小、还薄、还硬,市场的后期茶品更是多到数不清,选择该茶品应多试饮才有可能选到上品。另一市场最具代表的下关茶厂砖品就是宝焰茶砖,大叶配茶单一茶品之下关茶砖,此茶砖是在九七年回归时陪出仓的少数茶品,因数量不多,以笔者经验此茶的樟香比前述两款强烈且浓纯,口感滑口、回甘快、生津强、耐冲易泡、外包部份已有岁月之老化痕迹,而且每砖都有内飞,据港商指出,九七年出仓此茶就被销往世界各地,尤其是加国最多,韩国其次,少部份流到台湾来,是值得试喝学习的砖茶。
九、江城茶砖
江城的地名与江城茶品是否为同一区域实在令人费解,四○~五○年代之江城茶饼的流传问世,已经让业者舍不得卖,二○○四年四月十五日,在广州芳村一片成交价更高达人民币二万三千元整。至于江城茶砖是不是与江城茶饼同时生产已经不得而知了,以笔者的经验及各书籍的论述,该江城茶砖应是七○年代以后所生产,只是该茶砖的叶底很单一且叶大肥厚,冲泡时樟香浓郁醇厚,汤色红中带透明很似XO及whisky的色感,然此类大叶型砖茶市场类似品极多,在选购时得注意先轻闻茶品,陈年老茶香很纯正,叶底基质发酵完整,冲泡时茶香飘逸持久,热香冷香持香单一表现,现在品饮有些可惜,因为茶体的整体表现未达巅峰,待三~五后必属日正当中的奇货。
十、原生种乔木系列砖茶
乔木类砖茶大都是九○年代以后才陆续生产之茶品,在普洱大流行后许多专业之业者都投入生产古法工艺之砖茶,有五十公克、一百公克、二百五十公克、三百七十五公克、五百公克等大大小小形状各异之砖茶(大都强调乔木且以生茶为主)以笔者深入古茶区数十回的经验,要产制一片值得被怀念的茶不难,因为产茶的心态很重要,只要身历其境,深入、投入且融入,产制古法工艺之茶品,保证是件快乐事,目前在市面较有知名度的是五十公克巧克力砖及二百五十公克之易武野生砖及金王号攸乐等茶砖和二○○三年野生种系列之古六大茶山为主的野生砖,它们的共通点为量少、质纯、未流通
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