什么样的普洱茶才是好茶？

 其实关于这个问题，每个爱喝普洱茶的茶友都能回答你。
但是每位茶人都有着自己的一套经验。
有人会佛系地跟你说，“茶无绝品，适口为珍”。
有人会简单粗暴地跟你说，这个茶贵，就是好茶。
有人带你细致的去看茶叶的条索，汤色，感受一下香气、滋味，描述它属于的那个名山名寨，用自己的经验告诉你这款茶是市场认知里面的好茶。
但是听完这些回答你就真的能知道什么样的普洱茶才是好茶了吗？
江湖派以感性说话，凭借自己的感觉或者经验，去评判一款茶叶的好坏，但是无形中却给普洱茶遮上了一层神秘的面纱。
学院派则认准茶叶内含物质作为研究主体，他只能告诉你各种内含物质的功效用处，但是也并不能解答什么是好茶。
我们去研究一款茶叶的好坏时，当然要有江湖派感性的判断，也要以学院派理性的视角去判别当微小分子作用于茶汤中，带给我们的感受。
基于两个方面，来判断什么样的普洱茶是好茶。
在探究中发现无论是感性的江湖派还是理性的学院派，都有一个同样的看法，能够越陈越香的普洱茶就是好茶。
越陈越香是普洱茶最重要的特点，一款茶即使刚开始滋味平平，但是它只有具有这个特点，那它只要存放得够久，它就能成为好茶。
决定越陈越香这一性质有两个因素：一个是茶叶本身的质量，另一个是制作工艺。
茶叶本身的质量决定了越陈越香的上限，制作工艺决定了它的下限。茶叶质量不好的话，用在厉害制作工艺也做不出好茶。只有好的原料，配上好的工艺，才能做出好的茶叶。
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