喉韵其实就是指喝茶以后，茶汤给喉咙带来的感受。“韵”就是一个综合判断。品质优良的普洱茶，茶汤初入口，苦、涩、甜三味交叠；随后回甘、生津，而后喉韵、茶气凛冽，感受由浅至深。今天来和大家讨论一下如何感知茶的喉韵。
01什么是喉韵？
所谓喉韵就是喝茶时茶汤带给喉咙的感受。
喉韵相比回甘和生津，不太容易体会得到。茶叶中的某些内含物质，会对我们的口腔带来甜感，甜感表现在口腔，我们就称之为回甜，当甘润的感觉到了喉结以及喉结往下的部位，我们就称之为回甘。当茶汤穿喉而过的时候，依然可以有甜感，穿的越深，强度越强，我们就说这款茶喉韵越好。
02喉韵的感觉
喉韵一般分为甘、润、燥、凉。
甘：即茶汤带来的喉咙回甘的感觉；
润：一般是指饮后有润化喉头、滋润口腔、消除燥渴的感觉。当你能喝到使喉韵润化的茶汤，虽然没有口渴现象，却越喝越想喝，因为这样的润感会使人安稳、充实、舒畅。
燥：燥感则使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至造成吞咽困难，燥感除了喉头极不舒服外，还会让品饮者焦虑不安；
凉：清凉的喉韵是最好感受的，好比喝了薄荷水带来的丝丝清凉。
正如茶的博大精深，喉韵也有深浅和强弱之分，深远悠长的喉韵往往直达喉咙深处，感受深切，是很多品饮者期待的品茶体验。
03如何正确感受一款茶的“喉韵”？
感受普洱茶的润滑喉韵时，有一个比较好的方法，那就是将茶汤含于口中不忙于下咽，先用舌头轻轻搅动感受茶汤的厚度与滑度；而后再让茶汤自然的滑入咽喉，如果是品质较好、具有润滑喉韵的茶，品茗者便能明显感觉到随着茶汤下咽，喉咙滋润、舒适感渐生。
其实啊，喝茶的时间越久，味蕾对口感滋味也会更加敏感，对茶汤的品鉴也就不会只停留在喝上，也不当当只能喝出苦涩味，而是到了品这个阶段；所以，“喉韵”并不是什么高深难懂的术语，也没那么深奥。它就像一杯茶给身体留下的彩蛋，只要你留心体会，一定能够发掘感知，但不是所有的茶都有喉韵的哦！
来源：正宗稀有古树茶 天韵古茶坊
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2020年02月01日
