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2020年02月01日

带你客观地了解我所知的普洱茶台地、藤条和野放茶

 【回归正题】
实际上,台地里可以有古树,也可以有中小树,藤条和野放的世界里也样,古树、中小树它们是可以共存的。藤条、野放、台地它们的差别是由于管理方式差异导致,也就是说我们在认知的时候,不要把管理方式和是不是古树划等号,因为它们本身就不是一个概念,不能混为一谈!
【为什么呢?】
茶区最常用且传统的管理方式是藤条,而台地兴起时间相对晚,所以藤条的世界古树相对多,而台地里中小树的存在是大概率。地域分布上,我们云南人说的“坝区”台地相对较多,“山头”藤条、野放和单株分布最多。而台地里有古树,是因为茶农后来进行了矮化并且采用了台地方式管理。
品质方面,不管何种管理方式下的茶,我认为入口首先必须保证健康——少化肥甚至无化肥、无农药就是健康品质。市场对台地的误解,是人为因素导致的,因为很多地方“拔苗助长”,或者为了方便管理使用除草剂,导致台地不能保证“健康品质”成为了大概率事实,也就是台地活生生的把自己的品质做坏了。换个思维思考,这算是“现代化”给我们带来的负面成果之一吧!
当然,客观上讲,藤条和野放茶园也存在同样的风险。实际上,有些茶农尽管使用了藤条管理,还是会使用这些不健康的管理手段!只是台地的风险概率远远大于这两种茶园!
【如何正确认知?】
倘若,健康品质有了保证的前提下,野放、藤条和台地的内在差别,从大自然的规律以及市场定价就已经明显有了定论,不需要再讨论!
至于口感,因人而异,因茶而异,客观的讲:台地也绝非无是处!
所以,客观地看待所有的东西。最后,需要说明一点,茶区是有不理性使用“化肥、农药”的现象存在,特别是在过去。
但是,最近几年这些情况在向好,很多茶商已经不收购用药的原料,甚至要求无化肥……很多茶农也已经开始有品质追求意识,所有的一切已经在慢慢的回归理性!
“潮水过后就知道谁还在裸泳”,茶农必须正视自身问题,要有长远发展的意识;茶商,是纽带和桥梁,不管规模大小,也必须有一点使命感和责任感,这很关键;而喝茶的朋友,也需要客观地对待一些现象,选茶品质健康应该是第一标准,至于“茶好不好喝”是个比较主观的体验,不管藤条茶、野放茶、台地茶还是单株,你的嘴巴不会欺骗你!
2020.4.13
来源:小郭的普洱茶
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